Len pravý gurmán zvládne všetko: Otestuj sa a nájdi ideálny nápoj k svojmu obľúbenému jedlu

Andrea JánošíkováSponzorovaný obsah reštaurácie PaB Donau

23. októbra 2025 o 11:59

Pivo sa už stáročia nepoužíva len na pitie, ale aj v kuchyni
Správne zvolený štýl dokáže zvýrazniť chute jedla a zmeniť celý zážitok
Otestuj sa v kvíze a zisti, či vieš trafiť ideálne pivné kombinácie

Vieš, aké pivo sa hodí k tvojmu obľúbenému jedlu? zdroj: PaB Donau

Pivo sa už stáročia nepoužíva len na pitie, ale aj v kuchyni
Správne zvolený štýl dokáže zvýrazniť chute jedla a zmeniť celý zážitok
Otestuj sa v kvíze a zisti, či vieš trafiť ideálne pivné kombinácie

Pivo už dávno nie je len nápoj, ktorý si dáš k hokeju, futbalu či len tak na terase v lete. Čoraz viac sa ukazuje, že správne zvolené pivo dokáže jedlo posunúť na úplne inú úroveň – podobne, ako to poznáme pri víne.

Správne zvolený štýl piva vie podčiarknuť chute jedla, zvýrazniť sladké tóny dezertu či zjemniť mastnotu tučnejších kúskov. Trend spájania jedál a piva sa objavuje čoraz častejšie aj v slovenskej gastronómii.

Šéfkuchári skúšajú kombinovať remeselné pivá s tradičnými aj modernými receptami a ukazujú, že pohár piva pri stole nemusí byť len osvieženie, ale aj súčasť chuťového zážitku.

Jednou z takých je aj novootvorená reštaurácia PaB Donau v Eurovea 2, ktorá má v ponuke remeselné pivá a zároveň aj najlepšie tradičné recepty v modernom šate.

V Startitup sme pripravili kvíz, ktorý preverí tvoje vedomosti. Zisti v ňom, ako dobre sa vyznáš v párovaní pív a jedál.

K akému jedlu sa najlepšie hodí svetlé výčapné pivo (10°)?

Langoš s bryndzou

Pečená ryba

Šaláty

Správne!

Nesprávne

Ľahká desiatka je ideálna k sýtym jedlám, pretože nezaťaží chuť a uhasí smäd. Takýto ľahký ležiak si vieš vychutnať aj priamo v novej reštaurácii PaB Donau v Eurovea 2, kde ti ho načapujú k poriadnej slovenskej klasike.

Aké pivo sa hodí k hovädziemu burgeru so slaninou a čedarom?

IPA

Svetlý ležiak 12°

Nealko pivo

Správne!

Nesprávne

Horkosť a citrusové tóny IPA vyvážia mastnotu burgera, rozbijú ťažšie chute a zároveň prinesú svieži kontrast, vďaka ktorému sa k jedlu hodí oveľa viac, než by si možno čakal.

K čomu sa najlepšie hodí polotmavé pivo s karamelovým dozvukom?

Grilovaný sivoň

Kuracie supreme s pyré

Viedenský rezeň

Správne!

Nesprávne

Jemná karamelová linka nechá vyniknúť rybe a zároveň pridá jemnú plnosť. Ak máš chuť ochutnať túto kombináciu, v novej reštaurácii PaB Donau v Eurovea 2 si vieš objednať polotmavý špeciál priamo k sivoňovi.

Ktoré pivo doplní údenú klobásu s horčicou a chlebom?

Tmavý ležiak

Pšeničné pivo

ALE s ovocnými tónmi

Správne!

Nesprávne

Pražené tóny a plnšie telo ladia s údeninou, pretože zvýraznia jej dymovú chuť a pritom ju nezatienia. Každý dúšok sa tak prirodzene dopĺňa s mastnejšími a korenistými tónmi klobásy či rebier, čím vzniká harmonická kombinácia, ktorá zasýti aj chuťové poháriky.

Aký štýl piva sa hodí k dezertom, napríklad pivnému krémešu?

Tmavý ležiak

IPA

Svetlé výčapné

Správne!

Nesprávne

Čokoládovo-kávové tóny tmavého ležiaka vytvoria s krémovým dezertom dokonalý kontrast. V ponuke PaB Donau nájdeš Terkin tmavý dúšok, ktorý k pivnému krémešu sedí tak dobre, že z neho urobí zážitok, nielen sladkú bodku po jedle.

S ktorým typom jedla si IPA rozumie najviac?

Pikantné jedlá ako krídelká s chilli omáčkou

Jemné ryby pripravené na pare

Sladké jedlá, akými sú dezerty

Správne!

Nesprávne

Horkosť IPA dokáže krotiť pálivosť a citrusové tóny osviežia mastnejšie jedlá. Citrusová horkosť zároveň krásne zvýrazní salsu a podčiarkne chuť mäsa. Presne takto funguje Rudyho záletnícka IPA, ktorú si môžeš dať aj v PaB Donau v Eurovea 2 – a overiť si, že nie každá IPA je len „pre fajnšmekrov“.

Aké pivo sa hodí k opekanému či dusenému mäsu s bylinkami, k hydine či výrazným syrom?

IPA

Ležiak

ALE

Správne!

Nesprávne

Dokonale vyladeným osviežením bude pivo typu ALE. Ide o vrchne kvasené pivo, vďaka čomu má typický ovocný či korenistý nádych.

Ako sa volá najväčší pivný festival, ktorý spája pivo a jedlo?

Novemberfest

Oktoberfest

Septemberfest

Správne!

Nesprávne

Najväčší pivný festival na svete, ktorý sa koná v Mníchove sa volá Oktoberfest.

Ktoré jedlo sa tradične pripravuje varením v pive, aby získalo karamelovú príchuť?

Basmati ryža

Bravčové koleno

Kuracie soté

Správne!

Nesprávne

Bravčové koleno dusené v pive je obľúbená špecialita, kde sladkasté tóny piva zjemnia mäso.

Do ktorého jedla sa často pridáva pivo, aby získalo plnšiu chuť?

Cestoviny Carbonara

Kapustnica

Hovädzí guláš

Správne!

Nesprávne

Do guláša sa pridáva pivo, ktoré zvýrazní chuť mäsa a dodá omáčke karamelový nádych. Takéto spojenie chutí si vieš naplno vychutnať aj pri kombináciách jedál a pív v PaB Donau v Eurovea 2.

Získal si /10 bodov!

Tvoj výsledok: %

Priemerný výsledok: %

V kvíze sú stále nevyplnené otázky – odpovedz na ne, potom ti kvíz vyhodnotíme.

Tradičné jedlá a prémiové pivá v centre Bratislavy

PaB Donau je nový gastro koncept v Bratislave, ktorý prináša historickú regionálnu kuchyňu v modernom mestskom štýle. Nachádza sa v Eurovea 2 – najmodernejšom nákupnom centre na Slovensku – a od augusta 2025 ponúka hosťom spojenie poctivých receptov s originálnym twistom.

Na menu nájdeš prémiovo pripravený tafelspitz či ikonický viedenský rezeň, doplnené o remeselné pivo Pálffy Brauerei, vrátane oceneného piva Terkin tmavý dúšok – Grand šampióna 2024.

Výnimočný zážitok dotvára starostlivo vybraná ponuka vín z vlastných vinohradov i zahraničných značiek a exkluzívne koktaily s jemným historickým nádychom.

PaB Donau nekopíruje koncept tradičných „pubov“. Je mestský, štýlový a moderný, no s dušou tradície. Oslovuje ľudí, ktorí vyhľadávajú nové gastronomické zážitky – od profesionálov a rodín z mesta až po turistov. Pozri si viac →

zdroj: PaB Donau – Kuchári premieňajú tradičné jedlá na moderné, ktoré zapadajú do mestského štýlu.

Pivo v kuchyni nie je novinka

Historický význam piva ako suroviny v kuchyni siaha hlboko do minulosti. Už v staroveku používali ľudia zvyšky piva alebo pivové kvasnice na prípravu chleba, kde pôsobili ako prirodzené kváskové činidlo, vďaka čomu bolo cesto nadýchanejšie aj mierne ochutené.

V Európe sa pivo používalo aj pri dusení mäsa – najčastejšie išlo o bravčové alebo hovädzie, ktoré sa varilo v tmavom pive. Takéto jedlo získalo karamelovú príchuť, omáčka bola hustejšia a mäso šťavnatejšie.

Tento postup sa osvedčil aj pri gulášoch a mäsových omáčkach, kde pivo nahrádzalo časť vývaru a zároveň prepojilo chute.

Dodnes sa pivo využíva v modernej gastronómii podobne – do cestíčka na vyprážané jedlá, pri marinovaní mäsa alebo ako základ omáčok. Ukazuje sa tak, že pivo má svoje miesto nielen v pohári, ale aj priamo na tanieri.

zdroj: PaB Donau – Novootvorená reštaurácia PaB Donau sa vyznačuje rakúsko-uhorskou kuchyňou v modernom prevedení.

Najväčší pivný festival na svete

PaB Donau nie je len o tradičných jedlách – veľký dôraz kladie aj na bar, ktorý rozširuje celkový koncept podniku. Hlavné miesto tu majú remeselné pivá z Pálffy Brauerei, varené v malých várkach a dopĺňané sezónnymi špeciálmi.

Hosťom sa tak ponúka možnosť spoznať širšie spektrum chutí – od ľahších ležiakov až po výraznejšie tmavé pivá. Okrem piva tam však návštevníci nájdu aj vína z viníc ViaJur, ktoré patria medzi etablovaných producentov v regióne.

Do ponuky sú zaradené aj ďalšie slovenské a zahraničné značky, čo umožňuje vybrať si vhodné víno k jedlu alebo k večernému posedeníu.

Súčasťou nápojového lístka sú aj miešané koktaily, ktoré pripravuje vyškolený barový tím. Zameriavajú sa na kombináciu klasických receptúr s modernými prvkami, takže bar osloví nielen priaznivcov tradičných drinkov, ale aj hostí, ktorí vyhľadávajú nové chute.

PaB Donau sa tak snaží ponúknuť všestranný zážitok – od obeda spojeného s pohárom piva, cez večeru doplnenú kvalitným vínom, až po nočné posedenie pri koktaile. Pozri si celú ponuku →