Dietológ odhalil pravdu o banánoch: Tento druh je elixírom pre črevá, no pozor by si mala dať jedna skupina ľudí

Je lacný, skladný a prirodzene sladký. Banán patrí medzi najpredávanejšie ovocie v Británii aj USA a milióny ľudí ho jedia denne. Vo veľkom ho obľubujú aj Slováci – dobre chutí v každom ročnom období. Spája sa s energiou, športom, zdravým srdcom aj lepším trávením.

V posledných rokoch sa však dostal pod paľbu kritiky. Niektorí tvrdia, že obsahuje priveľa cukru, iní upozorňujú na škrob či vplyv na hladinu cukru v krvi. Ako to teda je? Je banán skutočne zdravý, alebo sme si jeho povesť len idealizovali? Na otázky portálu Daily Mail odpovedal Dr. Duane Mellor, registrovaný dietológ a odborný pedagóg z Aston Medical School.

Ovocie s dlhou históriou

Banány sa začali pestovať v juhovýchodnej Ázii pred viac ako 7 000 rokmi. Do sveta sa rozšírili obchodnými cestami a dlho boli považované za exotický luxus.

Dnes toto ovocie zapĺňa regály supermarketov. V roku 2021 informovalo Rádio Slovensko o tom, že priemerný človek zje podľa štatistík približne 12,5 kilogramu banánov ročne. Je však banán skutočne len veľká cukrová bomba? Odpoveď nie je taká jednoduchá. 

Stredne veľký banán obsahuje približne 14 gramov prirodzeného cukru a 100 až 110 kalórií. V porovnaní s bobuľovým ovocím či jablkami sa preto často kritizuje.

Mellor však upozorňuje, že zamerať sa iba na cukor je zavádzajúce: „Banány môžu byť dobrou voľbou, sú kompaktným zdrojom energie, ktorý si môžeš pohodlne vziať do posilňovne alebo k obedu.“ 

Na rozdiel od sladkostí či sladených nápojov je cukor v banáne „zabalený“ vo vláknine, vode a mikroživinách. To znamená pomalšie trávenie a menšie výkyvy hladiny cukru v krvi. „Ako banány dozrievajú, môžu obsahovať viac cukru, no je dôležité si uvedomiť, že nejde o voľný cukor, takže môžu byť užitočným doplnkom najmä pred cvičením,“ dodáva odborník.

Veľké populačné štúdie opakovane ukazujú, že konzumácia celého ovocia – vrátane banánov – súvisí s lepším zdravím srdca a nižšou úmrtnosťou, nie s priberaním či metabolickými problémami.

zdroj: Unsplash/Anastasia Eremina

Banány na imunitu 

Benefity banánov potvrdzuje aj portál Cleveland Clinic. Banán zlepšuje trávenie, pomáha s krvným tlakom a jeho konzumácia je prospešná aj pri chorobe. Obsahuje totiž vitamín C, o ktorom je známe, že pomáha pri chorobách ako chrípka, nádcha a podobne. 

Zaujímavé je, že v banáne sa takisto nachádza aj dopamín, ktorý vie ovplyvniť tvoju náladu. Vo výsledku platí, že banány môžu pomáhať najmä imunitnému systému k lepšiemu fungovaniu. 

Toto ovocie môže prispieť k zdraviu srdca

Banán je známy obsahom draslíka – jeden stredný kus ho má približne 350 až 400 mg. Draslík je dôležitý pre nervové signály, svalové kontrakcie aj pravidelný srdcový rytmus. Pomáha tiež regulovať krvný tlak tým, že vyvažuje účinky sodíka.

Napriek tomu odborník upozorňuje, že banány nie sú najbohatším zdrojom tejto minerálnej látky. „Hoci sú banány primeraným zdrojom draslíka, ani zďaleka nie sú takým dobrým zdrojom ako veľký pečený zemiak v šupke alebo hrsť hrozienok či marhúľ,“ vysvetľuje.

Draslík je však pre zdravie zásadný. Podľa odborníka súvisí s nižším krvným tlakom a lepším zdravím srdca, pričom mnohé štúdie ukazujú jeho prínos spolu so znížením príjmu sodíka (soli). Banán teda môže prispieť k zdraviu srdca, no rozhodne nie je jediným ani najlepším zdrojom.

Čo robí banán s tvojím trávením

Stredný banán obsahuje asi 3 gramy vlákniny, ktorá podporuje pravidelné vyprázdňovanie. Zaujímavejší je však obsah rezistentného škrobu. Zelené alebo menej zrelé banány ho obsahujú viac. Tento typ sacharidu nedokážeš stráviť – správa sa podobne ako vláknina a v hrubom čreve ho fermentujú črevné baktérie.

„Predpokladá sa, že zelené banány obsahujú viac rezistentného škrobu, ktorý je prospešný pre zdravie čriev,“ hovorí Mellor a dodáva: „Je to preto, že tento typ škrobu nedokážeme stráviť, správa sa ako vláknina a naše črevné mikróby ho následne fermentujú.“

Fermentácia vytvára látky, ktoré sa spájajú s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a lepšou reguláciou metabolizmu.
Ako banán dozrieva, škrob sa premieňa na jednoduché cukry. Zrelý banán je sladší, ľahšie stráviteľný, no menej podporuje črevné baktérie.

Záleží na zrelosti?

Áno – a výrazne. Menej zrelý banán uvoľňuje energiu postupne a spôsobuje pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Zasýti ťa na dlhšie. Zrelý banán s hnedými bodkami dodá energiu rýchlejšie. Je preto vhodný pred tréningom alebo počas vytrvalostnej aktivity.

Pre väčšinu ľudí sú banány bezpečné. Opatrnosť je potrebná pri pokročilom ochorení obličiek, keďže telo môže mať problém s vylučovaním draslíka. Banán teda nie je nepriateľ ani zázrak. Je to výživné ovocie, ktoré má svoje miesto v pestrej strave.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti