„Dobrý nápad ešte neznamená dobrý biznis“. Jeden podnik v Bratislave zatvorila, teraz rozbieha prémiový salón pre psy

Karolína Volkov chce skúsenosti z beauty biznisu preniesť do segmentu, ktorý na Slovensku ešte len naberá na sile.

Za rozhodnutím je aj skúsenosť s projektom, ktorý nevyšiel podľa predstáv. DNA Bistro zatvorila a sama priznáva, že ju naučilo rozlišovať medzi dobrým nápadom a dobrým biznisom.

Pri novom projekte preto začala opatrnejšie. Menší priestor, dve groomerky, kontrolované náklady a namiesto naháňania vysokého počtu zákazníkov stávka na vyššiu cenu a klientov, ktorí sa budú vracať.

Dog Spa však nemusí zostať iba pri strihaní a starostlivosti o psy. DNA už pripravuje vlastné produkty a Volkov vidí potenciál aj v retaile a online predaji. Zároveň pripravuje franšízový model DNA Beauty a otvorene hovorí o tom, prečo už nechce rásť za každú cenu.

 

• Prečo DNA vstúpilo do úplne nového segmentu?
• Čím chce Dog Spa konkurovať bežným salónom?
• Oplatí sa prémiová prevádzka vo Vydrici?
• Čo Karolínu naučil neúspešný biznis?

Beauty segment na Slovensku je dnes extrémne konkurenčný. Prečo ste sa rozhodli investovať práve do Dog Spa namiesto otvorenia ďalšieho klasického salónu DNA? Akú medzeru na trhu ste videli?

Dog Spa vzniklo z veľmi jednoduchej myšlienky: priniesť rovnaký štandard, aký dlhodobo budujeme v beauty, aj do starostlivosti o psíkov.

Chýbalo mi miesto, ktoré by spájalo kvalitný grooming, profesionálnu kozmetiku, pokojné prostredie a individuálny prístup. Vytvorili sme preto menší, exkluzívny priestor, kde psík nie je súčasťou ruchu veľkého salónu, ale má groomerku a jej pozornosť takmer pre seba.

Veľkou súčasťou konceptu je aj samotná Vydrica. Kým je psík v našej starostlivosti, majiteľ môže čas využiť v DNA Beauty, v reštaurácii alebo na prechádzke pri Dunaji či pod hradom. Chceli sme, aby návšteva nebola povinnosťou, ale príjemným momentom pre obe strany.

Dog Spa ste otvorili vo Vydrici, kde sú nájmy aj prevádzkové náklady výrazne vyššie než vo väčšine Bratislavy. Aký objem klientov musí prevádzka denne obslúžiť, aby bola ekonomicky zdravá?

Dog Spa sme od začiatku nestavali na veľkom objeme. Máme dve groomerky a zámerne nechceme, aby sa v priestore striedalo čo najviac psov.

Aj preto je cenová úroveň o niečo vyššia ako bežný štandard. Klient neplatí iba za kúpanie alebo strihanie, ale za čas, pokoj, individuálnu starostlivosť a celkový servis.

Pre mňa je dôležitejšie, aby koncept fungoval zdravo a dlhodobo, než aby sme maximalizovali počet klientov za deň. Prémiovosť podľa mňa nemá byť o množstve, ale o kvalite.

Majitelia psov dnes môžu využiť desiatky salónov. Čím ich chcete presvedčiť, aby prišli práve k vám a boli ochotní zaplatiť prémiovú cenu? Ktorú konkurenčnú výhodu považujete za najťažšie kopírovateľnú?

Najväčší rozdiel vidím v celom štandarde služby. Nechceli sme vytvoriť klasický groomingový salón plný hluku, ďalších zvierat a čakania. Pre mnohých psov je grooming sám osebe stresujúci a pokojné prostredie môže urobiť obrovský rozdiel.

Samozrejmosťou je špičkový grooming a kvalitná kozmetika. Máme široký výber produktov podľa typu srsti a konkrétneho problému pokožky.

Aj moje vlastné psy mali v minulosti po groomingu podráždenú kožu, takže práve toto bola pre mňa veľmi osobná téma. Spolupracujeme preto aj s externou dermatologičkou a výživovou poradkyňou.

Interiér sa dá skopírovať. Oveľa ťažšie sa kopíruje kultúra služby, cit pre detail a ľudia, ktorí ju každý deň vytvárajú.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa DOG SPA (@dnadogspa)

Pred rokom ste hovorili, že DNA Bistro bolo správnou myšlienkou, ale slovenský trh naň nebol pripravený. Ako ste si pri Dog Spa overovali, že tentoraz nejde len o atraktívny nápad?

DNA Bistro, ale aj ďalšie rozhodnutia za posledné roky, ma naučili jednu dôležitú vec: dobrý nápad ešte automaticky neznamená dobrý biznis.

Pri Dog Spa sme preto začali veľmi pragmaticky. Malý priestor, malý tím, kontrolované náklady a koncept, ktorý nepotrebuje obrovský objem klientov, aby dával zmysel.

Zároveň veľmi dobre poznáme klientelu DNA. Vieme, koľko našich klientov má psov a ako k nim pristupujú. Sama som súčasťou tejto cieľovej skupiny, takže som presne vedela, čo mi na trhu chýba.

Osobná intuícia je pre mňa dôležitá, ale dnes ju už vždy potrebujem vedieť podporiť číslami a reálnym správaním zákazníka.

V zahraničí sa zo starostlivosti o domáce zvieratá stal miliardový biznis. Kde vidíte strop slovenského trhu?

Myslím si, že slovenský trh má pred sebou ešte veľký priestor.

Vzťah ľudí k domácim zvieratám sa výrazne zmenil. Pes je pre veľa ľudí plnohodnotným členom rodiny a prirodzene tomu prispôsobujú aj výdavky na stravu, zdravie, grooming či cestovanie.

Nemyslím si však, že zákazník bude platiť akúkoľvek cenu. Práve naopak, čím viac bude investovať, tým viac bude očakávať kvalitu, odbornosť a transparentnú hodnotu.

Prémiový pet segment sa u nás podľa mňa ešte len formuje. A práve preto je zaujímavý.

Je Dog Spa doplnkom značky DNA alebo z neho chcete vybudovať druhý pilier firmy s vlastnou sieťou?

Dnes ho vnímam ako prirodzenú súčasť sveta, ktorý vo Vydrici tvoríme.

Nechcem hovoriť o sieti skôr, ako dokážeme jednu prevádzku robiť naozaj výborne. Mojou prioritou je stabilná klientela, vysoká retencia a kvalita, ktorá sa nebude meniť podľa toho, ako veľmi sme vyťažení.

Ak raz uvidíme, že je koncept silný, opakovateľný a ekonomicky zdravý, potom má zmysel rozmýšľať nad ďalším rastom. Už som sa však naučila, že nie všetko dobré musí byť automaticky veľké.

Aké sú pri Dog Spa najväčšie prevádzkové výzvy? Je dnes ťažšie nájsť kvalitného groomera ako kaderníka alebo kozmetičku?

Kvalitní ľudia sú dnes najväčšou výzvou prakticky v každej službe. Pri groomingu je však trh ešte menší, takže výber je prirodzene obmedzený.

Nestačí nám niekto, kto vie psa technicky dobre ostrihať. Groomer musí rozumieť správnej manipulácii, stresu zvieraťa, jednotlivým typom srsti, hygiene a zároveň vedieť komunikovať s klientom na úrovni, ktorú od DNA očakáva.

Do budúcnosti preto chceme budovať aj vlastné štandardy a vzdelávanie. Ak má značka dlhodobo držať kvalitu, nemôže byť závislá iba od toho, čo si človek priniesol zo svojho predchádzajúceho pôsobenia.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa DOG SPA (@dnadogspa)

V beauty segmente ste vybudovali vlastnú značku produktov a distribúciu kozmetiky. Plánujete podobný model aj pri starostlivosti o zvieratá?

Áno, vlastné produkty už aktívne pripravujeme. Retail vnímam ako prirodzené pokračovanie služby. Nechceme psíka iba upraviť a odovzdať majiteľovi, ale vedieť mu odporučiť kvalitnú starostlivosť aj na doma.

Zároveň nechcem vyrábať produkty len preto, aby sme mali logo DNA na ďalšej fľaši. Každý produkt musí mať konkrétny dôvod, riešiť reálnu potrebu a kvalitou obstáť aj bez mena značky.

Z dlhodobého pohľadu vidím v retaile a e-commerce veľký potenciál. Produkt je prirodzene škálovateľnejší než samotná služba.

Ak by ste sa o dva roky pozreli na Dog Spa a povedali si, že projekt nesplnil očakávania, podľa akých ukazovateľov by ste to vyhodnotili?

Samotný počet klientov pre mňa nikdy nebol dostatočným ukazovateľom úspechu. Plná prevádzka ešte nemusí byť zdravá prevádzka.

Sledujem preto vyťaženosť, priemernú útratu, maržu, interval medzi návštevami, opakované rezervácie a celkovú profitabilitu.

Najdôležitejšia pre mňa je retencia. Ak niekto príde raz zo zvedavosti, pretože je priestor nový alebo pekný, ešte to nič neznamená. Ak sa pravidelne vracia a Dog Spa sa stane prirodzenou súčasťou jeho rutiny, vtedy vieme, že sme vytvorili skutočnú hodnotu.

Za posledné dva roky ste zatvorili jeden koncept, otvorili nové salóny a teraz vstupujete do úplne nového segmentu. Čo je dnes vašou najväčšou ambíciou?

Mojou ambíciou momentálne nie je rásť za každú cenu. Chcem, aby DNA rástla zdravo, bez straty kvality, identity a osobného prístupu.

Aj preto pripravujeme franchise model DNA Beauty. Ďalšie prevádzky si viem predstaviť práve so správnymi partnermi, ľuďmi, ktorí do nich budú vedieť vložiť rovnakú energiu, cit a lásku k detailu, s akou sme DNA budovali my.

Zároveň chcem, aby DNA presahovala samotné salóny a postupne sa stala silnou beauty a lifestyle značkou.

Pre mňa dnes úspech nie je mať najviac prevádzok. Je to vedieť rásť bez toho, aby značka stratila svoju dušu.