Cukor pri užívaní antibiotík ničí črevá: Jedna sladkosť zvýši hladinu nebezpečnej baktérie až 16-násobne, varujú vedci

29. októbra 2026 o 08:31

Nový vedecký výskum odhalil prekvapivého vinníka. Ak si ho počas liečby dopraješ, riskuješ, že v črevách doslova povzbudíš rast baktérií.

Patrícia Lehká

Miluješ sladké a myslíš si, že ti malé maškrtenie počas choroby neuškodí? Veda hovorí nie. Čerstvá štúdia z prestížneho magazínu Nature odhalila prekvapivú pravdu o tom, ako cukor doslova ničí črevnú flóru, keď užívaš antibiotiká. Aby vedci prenikli pod povrch a presne pochopili mechanizmus tohto javu, skombinovali klinické dáta s dôkladnými laboratórnymi experimentmi na hlodavcoch. Výsledky priniesli niekoľko kľúčových zistení

Drastický pokles diverzity: Analýza ukázala, že na každých 100 gramov skonzumovaného cukru (čo predstavuje zhruba osem polievkových lyžíc) počas kritického 48-hodinového okna okolo užívania antibiotík klesla pestrosť črevného mikrobiómu až o 21 %. Pre lepšiu predstavu, bežná plechovka sladeného nealkoholického nápoja s objemom 350 mililitrov obsahuje približne 39 gramov cukru. Hlavný autor štúdie Jonas Schluter, odborník na mikrobiológiu z inštitútu NYU Langone Health, pritom pripomína, že práve diverzita mikrobiómu je absolútne kľúčovým ukazovateľom celkového zdravia tvojich čriev.
Nebezpečné premnoženie patogénov: Kombinácia cukru a antibiotík vykazovala silnú a priamu väzbu na nekontrolované bujnenie baktérie Enterococcus faecium. Táto konkrétna baktéria je známa tým, že u oslabených a zraniteľných osôb vyvoláva infekcie, ktoré sa v medicínskej praxi liečia mimoriadne ťažko.
Potvrdenie na laboratórnych modeloch: V rámci experimentov na myšiach vedci zistili, že ak zvieratá popri antibiotikách dostávali aj stravu bohatú na cukor, hladina spomínanej rizikovej baktérie Enterococcus faecium vyskočila už po troch dňoch až 16-násobne. Hoci samotný cukor dokáže črevnú rovnováhu narušiť aj bez prítomnosti liekov, práve jeho kombinácia s antibiotikami sa ukázala ako hlavný a najsilnejší spúšťač týchto negatívnych procesov.

Autori štúdie preto vo svojom záverečnom zhrnutí konštatujú: „Tieto dáta naznačujú, že vyhýbanie sa diéte bohatej na jednoduché cukry počas antibiotickej liečby môže pomôcť zmierniť narušenie mikrobiómu.“

Prečo vlastne k tomuto negatívnemu javu dochádza?

Odborníci radi prirovnávajú črevný trakt k sofistikovanému a citlivému ekosystému. Ako vysvetľuje spoluautor výskumu Marcel van den Brink, šéf lekárov v onkologickom centre City of Hope, antibiotiká fungujú ako silný zásah, ktorý vyčistí veľkú časť organizmov zodpovedných za udržiavanie rovnováhy v tomto systéme. Keď sa v tomto oslabenom a zraniteľnom období stravuješ nezdravo a konzumuješ množstvo sladkostí, vytváraš tým ideálne podmienky pre prežívajúce, no neprospešné baktérie. Tieto odolnejšie mikróby získavajú vďaka cukru obrovskú výhodu, rýchlejšie ovládnu prázdny priestor a vytlačia ostatné baktérie, zatiaľ čo celková biodiverzita tvojho čreva prudko klesá. Na tento proces poukazuje aj Scott Keatley, spoluzakladateľ spoločnosti Keatley Medical Nutrition Therapy.

Čo to znamená pre teba, ak si inak zdravý?

Napriek tomu, že realizovaný výskum sa primárne zameriaval na vážne chorých pacientov v nemocniciach, lekári a odborníci na výživu sú presvedčení, že základné biologické mechanizmy platia univerzálne pre každého. Hoci antibiotiká užívaš napríklad len na prekonanie menej závažného zápalu močových ciest, princíp zostáva rovnaký.

„Keď užívaš antibiotiká, určite by som bol obozretný a kontroloval svoj príjem cukru,“ radí doktor Jonas Schluter. Podľa jeho slov ide o mimoriadne jednoduchú a bezpečnú zmenu jedálnička s nulovým rizikom. „Presne toto by som poradil aj členom vlastnej rodiny: daj si pozor na množstvo skonzumovaného cukru počas liečby antibiotikami.“

Jedlá, ktoré Slováci jedia denne, vedci spájajú s vyšším rizikom chorôb. Stačí zjesť už o 100 gramov viac

S týmto názorom sa stotožňuje aj Marcel van den Brink, podľa ktorého predstavuje toto obdobie ideálny čas na to, aby si cielene obmedzil pridané cukry. Do tejto kategórie spadajú najmä sladkosti, sladené limonády či rôzne ochutené nápoje. „Naše zistenia otvárajú dôležitú otázku a ukazujú, že úprava stravy môže byť jedným z účinných spôsobov, ako podržať svoj mikrobióm v čase, keď ho antibiotiká vystavujú extrémnemu tlaku,“ dodáva van den Brink.

Odborníci však dodávajú, že nemusíš zachádzať do zbytočných extrémov. Scott Keatley pripomína, že úplne vyraďovať prirodzené zdroje cukru rozhodne nie je nutné. „Určite by som to nepoužíval ako zámienku na to, aby si zo stravy kompletne vylúčil celé ovocie, čisté mliečne výrobky či komplexné sacharidy,“ upozorňuje Keatley a zdôrazňuje, že tieto potraviny sú pre tvoje telo nenahraditeľným zdrojom cenných živín.

Čo by mal obsahovať tvoj jedálniček počas užívania antibiotík?

Známa klinická dietologička Sonya Angelone zo San Francisca pripomína, že črevný trakt dostáva počas antibiotickej liečby zabrať, a preto je najrozumnejšou cestou obmedziť koncentrované pridané cukry a presunúť pozornosť na kvalitné, minimálne priemyselne spracované potraviny plné vlákniny, ktoré slúžia ako ideálna potrava pre tvoj oslabený črevný ekosystém. Počas liečby odporúča dodržiavať tieto zásady:

Obmedziť rizikové potraviny: Vyhni sa koncentrovaným pridaným cukrom nachádzajúcim sa v sladených limonádach, cukríkoch, zákuskoch a iných vysoko priemyselne spracovaných sladkostiach.
Staviť na pestrú vlákninu: Zameraj sa na rozmanité rastlinné zdroje bohaté na vlákninu – jedz dostatok čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných potravín, strukovín, orieškov a semienok.
Podporiť črevá kvasenými výrobkami: Obohatenie jedálnička o fermentované potraviny, ako sú kvalitné živé jogurty, kimchi, kyslá kapusta, kefír či tempeh, pomôže tvojmu telu udržať lepšiu rovnováhu.
Dbať na dostatok kalórií a bielkovín: Nezabúdaj na pravidelný príjem plnohodnotných bielkovín a dostatočného množstva energie, aby tvoje telo netrpelo nutričným deficitom.