Mlieko už nestojí 2 koruny, jeho cena stúpla na 39,08 eura. Slovenskí farmári upozorňujú na problém

Mlieko na Slovensku opäť zdražuje. Po mesiacoch poklesu sa jeho výkupná cena v septembri zvýšila o 4,7 % a dosiahla 39,08 eura za 100 kilogramov. Zmena sa postupne prejavuje aj v obchodoch. Ešte v lete sa dal liter polotučného mlieka kúpiť za 35 centov, koncom októbra už najlacnejšie stálo 47 centov. Čo stojí za obratom cien a prečo odborníci očakávajú ďalšie zdražovanie?

Najnovšie údaje Agrárnych trhových informácií Slovenska (ATIS) ukazujú, že priemerná nákupná cena surového kravského mlieka v septembri 2026 dosiahla 39,08 eura za 100 kilogramov. V prepočte ide približne o 39 centov za kilogram.

Hoci cena medzimesačne vzrástla o 4,7 %, v medziročnom porovnaní zostáva o 21,5 % nižšia. Slovenskí farmári teda stále dostávajú za mlieko výrazne menej než pred rokom.

Podľa Slovenského mliekarenského zväzu sa však situácia začína meniť. Po dlhom období zlacňovania prichádza postupné zotavovanie cien, ktoré môže ovplyvniť aj peňaženky spotrebiteľov. Za aktuálnym vývojom stoja tri hlavné faktory.

1. Európa vyprodukovala priveľa mlieka a ceny sa prepadli

Príbeh zdražovania sa paradoxne začína nadprodukciou. Od konca roka 2025 čelí európsky aj svetový trh nadbytku mlieka. Producenti dodávali viac suroviny, než dokázal trh za dovtedajšie ceny absorbovať.

Výsledkom bol výrazný pokles výkupných cien. Slovenskí farmári pocítili dôsledky naplno, keďže ich ceny ovplyvňuje aj obchodovanie v rámci Európskej únie, informoval SMZ.

Situáciu komplikovali výkyvy v medzinárodnom obchode s mliečnymi výrobkami. Podľa Slovenského mliekarenského zväzu sa však trh postupne stabilizuje a ceny sa začínajú zotavovať.

Spracovatelia už v októbri očakávali, že nákupná cena surového mlieka môže v novembri dosiahnuť približne 40 centov za kilogram. Nejde teda o náhly nedostatok mlieka, ale o cenový obrat po období výrazného zlacňovania.

2. Farmárom a mliekarňam zostali vysoké náklady

Lacné mlieko v obchodoch má svoju odvrátenú stránku. Farmári síce dostávajú za surovinu menej, ale stále musia platiť zamestnancov, energie, krmivo či starostlivosť o zvieratá.

Podľa októbrovej reportáže STVR očakáva Poľnohospodárske družstvo Ludrová, ktoré ročne vyprodukuje približne 4,5 milióna litrov mlieka, výpadok tržieb okolo 600-tisíc eur.

Problémy majú aj spracovatelia. Mlieko totiž nestačí nadojiť. Mliekarne ho musia dopraviť, ošetriť, zabaliť a následne distribuovať.

Martin Hubinský z VÚB banky pre STVR upozornil, že celkové náklady potrebné na výrobu a dodanie litra mlieka presahujú 60 centov. Slovenský mliekarenský zväz preto varuje, že bez vyšších odbytových cien môže časť mliekarní čeliť vážnym ekonomickým problémom.

3. Obchodné reťazce a výrobcovia sa dostávajú do cenového sporu

Tretím faktorom je spôsob, akým výrobcovia a obchodníci stanovujú ceny. Podľa údajov Slovenského mliekarenského zväzu klesli medzi augustom 2025 a augustom 2026 odbytové ceny konzumného mlieka o 20 %, syrov rovnako o 20 % a masla až o 40 %.

Ide o ceny, za ktoré predávajú výrobky mliekarne, nie o konečné sumy na pokladničných bločkoch.

Mliekari tvrdia, že obchodné reťazce udržiavajú nízke ceny a nedávajú výrobcom dostatočný priestor premietnuť rastúce náklady do predajných cien. Reťazce však majú aj vlastné náklady a cenovú politiku, preto nemožno celý vývoj pripísať iba jednej strane.

Zmena sa už prejavuje aj na pultoch. Podľa STVR stála najlacnejšia ponuka litra polotučného mlieka v lete 35 centov, koncom októbra dosiahla 47 centov. Ide o porovnanie najnižších dostupných cien, nie o priemernú cenu mlieka na Slovensku.

Čaká Slovákov ďalšie zdražovanie?

Zdražovanie nie je isté v každom obchode ani pri každom výrobku. Mliekarne však otvorene hovoria, že potrebujú zvýšiť odbytové ceny, aby pokryli náklady. Pre spotrebiteľov to môže znamenať drahšie mlieko, maslo či syry. Na druhej strane, dlhodobo nízke výkupné ceny môžu viesť k obmedzovaniu chovov a oslabeniu domácej produkcie.

Slovenský trh tak stojí pred nepríjemnou otázkou: koľko musí mlieko stáť, aby zostalo dostupné pre domácnosti a jeho výroba sa zároveň oplatila?