Bielkovinová bomba z tropických krajín: Vyzerá ako bežné ovocie, no obsahom proteínov konkuruje vajcu

Bielkoviny sú základným stavebným kameňom každej bunky. Ich prítomnosť v strave je nevyhnutná na regeneráciu tkanív, rast svalovej hmoty či tvorbu enzýmov a hormónov.

Hoci sa bežne spájajú predovšetkým s mäsom, vajcami, mliečnymi výrobkami či inými živočíšnymi zdrojmi, výživovo hodnotné bielkoviny sa skrývajú aj tam, kde by ich mnohí vôbec nečakali, napríklad v ovocí. Jeden konkrétny druh vyniká natoľko, že sa takmer vyrovná vajcu, ktoré patrí medzi najbohatšie zdroje bielkovín.

Ovocie bohaté na bielkoviny

Málokto vie, že marakuja v sebe ukrýva nutričný potenciál porovnateľný so živočíšnymi potravinami, uvádza AOL. Toto tropické ovocie, ktoré pochádza z oblastí Južnej Ameriky, Južnej Afriky, Floridy a Karibiku, ponúka zhruba 5 gramov bielkovín na 200 g, čo je v rámci ovocného sveta naozaj pozoruhodné číslo.

Tajomstvo marakuje spočíva v jej unikátnej štruktúre. Má totiž výrazne koncentrovanú dužinu, ktorá obsahuje menej vody v porovnaní s iným ovocím (napr. melón, hrozno). Zároveň ukrýva množstvo drobných čiernych semien, ktoré obsahujú bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu.

Práve tieto semienka robia z marakuje mimoriadne komplexné ovocie, ktoré dokáže uspokojiť nielen chuťové bunky, ale aj výživové potreby. Pre dospelého človeka, ktorého denná potreba sa pohybuje okolo 0,75 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, môže byť marakuja osviežujúcim a zdravým spôsobom, ako doplniť túto esenciálnu makroživinu.

K významným rastlinným zdrojom bielkovín však patria aj guava, kivi či avokádo, uvádza WebMD. V našich zemepisných šírkach dopĺňajú túto skupinu marhule, černice a maliny, ktoré popri vláknine a antioxidantoch poskytujú aj cenné bielkoviny.

Posilnenie imunity a antioxidačná ochrana

Ako zdôrazňuje odborníčka na výživu Jessica Cording pre AOL, marakuja ponúka „nutrične nabitý balíček“. Nájdeme v nej nielen spomínané bielkoviny, ale aj vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu a znižujú oxidačný stres, uvádza Health.

Vysoký podiel vitamínu C v dužine stimuluje imunitný systém, podporuje syntézu kolagénu a neutralizuje voľné radikály, čím znižuje oxidačné poškodenie buniek. Betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, chráni zrak, sliznice a zároveň pôsobí ako antioxidant. Vzájomná synergia týchto dvoch vitamínov predstavuje efektívny obranný mechanizmus proti zápalom aj infekciám.

Marakuja obsahuje fytoaktívnu zlúčeninu piceatannol, ktorá podľa výskumov zlepšuje citlivosť na inzulín a pomáha telu efektívnejšie využívať glukózu. Toto ovocie teda ocenia najmä ľudia s inzulínovou rezistenciou alebo narušenou glukózovou toleranciou.

Draslík a horčík obsiahnuté v marakuji sa podieľajú na správnej činnosti srdcového svalu. Udržiavajú elektrolytickú rovnováhu a prispievajú k stabilizácii krvného tlaku. V kombinácii s rozpustnou vlákninou (najmä pektínom), ktorá znižuje vstrebávanie LDL cholesterolu, vytvára marakuja prirodzený štít proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Marakuja patrí medzi bezpečné a dobre tolerované plodiny. Nezrelé plody a ich šupka však obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré pri konzumácii vo veľkom množstve môžu vyvolať nežiadúce reakcie, ako sú nevoľnosť či závraty. Dužina a semienka pri bežnej konzumácii nepredstavujú riziko.

Čítajte viac z kategórie: Lifehacking