Po 165 rokoch ohlásil bankrot známy rodinný pivovar. V krajine za šesť rokov zaniklo už 137 pivovarov

Kríza v nemeckom pivovarníctve pokračuje. Rodinný pivovar Rupp Bräu, ktorý v dolnosaskom Lauenau varí pivo od roku 1861, podal návrh na začatie insolvenčného konania. Píše stanica NDR.

Len nedávno sme ťa pritom informovali, že po 158 rokoch dovaril Bergbräu, po 347 rokoch dovaril Eichbaum a koncom roka má výrobu zastaviť aj takmer 400-ročný Wolters.

Bavorský pivovar v Dolnom Sasku

Pivovar podľa oficiálneho webu založil Sebastian Rupp v dolnosaskom Lauenau. Priniesol so sebou spôsob varenia piva z rodného Bavorska. Pochádzal z Eitensheimu pri Ingolstadte. Rupp Bräu je podľa vlastného webu najstarším fungujúcim pivovarom v okrese Schaumburg. História pivovaru

V bavorskom hostinci Felsenkeller dodnes používajú pôvodný výčapný pult z 30. rokov minulého storočia.  Vlastný postup má pivovar aj pri výrobe svojho piva plzenského typu. Do Rupp-Bräu Pilsener pridáva dodatočnú dávku chmeľu už pri scedzovaní sladiny. Práve tým sa podľa pivovaru jeho Pilsener odlišuje od iných pív plzenského typu.

Pivovar zostáva rodine, hostinec mení vedenie

Súčasné zmeny v Lauenau sa dotknú najmä hostinca Felsenkeller, ktorý patrí k pivovaru. Podľa predbežného insolvenčného správcu Moritza Sponagela mal od 1. novembra 2026 prejsť pod nové vedenie. Konateľka pivovaru Kerstin Rupp pre NDR uviedla, že za podaním návrhu stojí reorganizácia pivovaru aj hostinca. Podľa jej slov firma nikdy nebola platobne neschopná a výroba piva mala v novembri pokračovať v bežnom režime.

Návrh na začatie insolvenčného konania podala firma na súde v Bückeburgu už v lete. Podľa októbrovej správy NDR sa malo konanie začať začiatkom novembra. Správca už skôr uviedol, že mzdy zamestnancov sa od augusta financovali vopred.

Nemeckým pivovarom klesá odbyt

Rupp Bräu pribúda na zoznam nemeckých pivovarov, ktoré tento rok požiadali o začatie insolvenčného konania. Už v augustovom prehľade sme napočítali desať pivovarov v insolvencii a päť prevádzok, ktoré sa rozhodli zastaviť výrobu. Okrem Bergbräu a Eichbaumu medzi nimi boli aj Herforder Brauerei, Scherdel-Brauerei a Bischofshof.

Podľa údajov Spolkového štatistického úradu vo Wiesbadene ich v roku 2025 zostalo už len 1 415 – o 53 menej ako v predchádzajúcom roku. V porovnaní s dlhodobým maximom 1 552 pivovarov v roku 2019 to predstavuje pokles o 137 pivovarov. 

O prežitie však bojujú aj pivovary, ktoré zatiaľ do insolvencie nevstúpili. Často ide o tradičné regionálne podniky oceňované znalcami. Jedným z takýchto pivovarov je podľa spravodajského portálu verejnoprávneho vysielateľa Bayerischer Rundfunk (BR) „Bräu z’Loh“ neďaleko Dorfenu v okrese Erding.

Majiteľka Barbara Lohmeierová sa podľa portálu obáva, že malý pivovar nebude môcť o dva roky osláviť sté výročie. Ako nedávno vysvetlila v diskusnej relácii BR – ak by sa starý varný kotol pokazil a bolo by potrebné kúpiť nový v hodnote 80 000 eur, pravdepodobne by sa im minuli peniaze.

Aké sú dôvody krízy?

Pivovary čelia dvojitej kríze. Na jednej strane rastú náklady na energiu, personál, výrobu, dopravu a balenie – čiastočne v dôsledku medzinárodných kríz. Na druhej strane spotrebitelia sú v ekonomicky neistých časoch opatrnejší.

Podľa Spolkového štatistického úradu zaznamenali nemecké pivovary v roku 2025 najprudší pokles odbytu od začiatku záznamov v roku 1993. Objem predaja v porovnaní s predchádzajúcim rokom klesol o 6 % na približne 7,8 miliardy litrov.

Okrem toho sa mnohí Nemci, najmä mladší, vedome vyhýbajú alkoholu, konštatuje nemecký spravodajský portál ZDFheute. BR upozorňuje, že zatiaľ čo v 70. rokoch 20. storočia pravidelne pilo alkohol 85 % mladých mužov, dnes je to podľa Bavorského združenia pivovarníkov iba 39 %. U žien sú tieto čísla ešte nižšie.

Čo hovoria najnovšie čísla o nemeckom pivovarníctve?

Nemecko nie je výnimkou a zapadá do širšieho európskeho trendu. Najnovšia štatistická ročenka European Beer Trends 2026, ktorú vydáva združenie The Brewers of Europe, sleduje údaje v pivovarníctve medzi rokmi 2019 a 2025. Údaje ukazujú, že v Európskej únii sa v roku 2025 vyrobilo približne o 8,6 % menej piva ako v roku 2019. Spotreba za rovnaké obdobie klesla približne o 9,1 %.

Podľa ročenky Nemecko zostáva najväčším producentom piva v Európe, jeho výroba však dlhodobo klesá. V roku 2025 sa dostala pod hranicu 80 miliónov hektolitrov a v porovnaní s rokom 2019 bola nižšia o 13,5 %.

Za rovnaké obdobie klesla spotreba piva v Nemecku o 12,6 %. Kým v roku 2019 pôsobilo v Nemecku 1 552 aktívnych pivovarov, v roku 2025 ich zostalo 1 415. Za šesť rokov tak z trhu ubudlo 137 pivovarov, približne 9 %.