V Bratislave si dáš espresso aj za 3,60 eura. Zmapovali sme, kde si kúpiš kávu najvýhodnejšie (PREHĽAD)

V časoch, keď hovoríme o treťom konsolidačnom balíčku a všetko okolo nás dražie, káva nie je výnimkou. Rozhodli sme sa preto bližšie pozrieť na ceny v bratislavských kaviarňach, konkrétne na cenu základného nápoja – single espressa. Výsledky ťa v niektorých prípadoch určite prekvapia.

Kde v Bratislave kúpiš najlacnejšie espresso?

KeP’s caffetteria – rekordér v nízkych cenách

• Cena espressa: 1,30 €

Ak hľadáš najlacnejšie espresso v Bratislave, KePs je víťazom tejto kategórie. Za cenu, ktorá pripomína časy spred desiatich rokov, dostaneš svoju dennú dávku kofeínu. Je to takmer o euro lacnejšie ako je priemer v hlavnom meste. 

Skupina kaviarní za 1,90 € – do nich sa oplatí chodiť

Hneď šesť bratislavských kaviarní drží cenu espressa na príjemných 1,90 €. Medzi nimi nájdeš aj Lot Roastery: „Akutálne v Lote stojí single espresso 1,90 €, no o pár dní zvyšujeme, a bude stáť 2,20 €. Sme pražiareň kávy a keďže si kávu pražíme sami, tak si vieme dovoliť mať o niečo nižšiu cenu nápojov. Samozrejme, tiež nám išlo veľa nákladov hore a musíme sa prispôsobiť aj my.“

Cenu 1,90 € za výberové single espresso má aj Ráno kaviareň na Blumentálskej 2732/8. Je to kaviareň, ktorú prestížny európsky magazín označil za jedno z TOP miest s výberovou kávou v našom hlavnom meste. Kávu pripravujú z vlastného blendu, ktorý vytvorili v spolupráci s pražiarňou Diamond.

Je navrhnutý tak, aby fungoval vo väčšine mliečnych nápojov, ktoré sú u nich najpredávanejšie. Na druhom mlynčeku sa striedajú jednodruhové kávy podľa sezóny. V ponuke je aj bezkofeínová káva spracovaná cukrovou trstinou.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa RÁNO – KÁVA, MATCHA & BRUNCH (@rano_kaviaren)

Zaujímavý príbeh má novinka Rooster’s Corner. Ako sami hovoria:

„Ako  brand si hľadáme svoju partiu – ľudí, ktorí majú radi veci jednoduché a férové. Vidíme, že dnes už si mnohí nemôžu dovoliť dať si každý deň svoju obľúbenú kávu, a pritom káva má byť rituál, nie luxus. Preto máme espresso za 1,90 €. Veríme, že ak firma dokáže produkovať a predávať vo väčšom objeme, dokáže stlačiť náklady a aj pri férovej cene generovať zisk – bez toho, aby to odniesol zákazník.“

Ich cieľom je vybudovať silný slovenský brand pre mladú a strednú generáciu a ukázať, že káva môže chutiť aj vyzerať štýlovo, bez toho, aby stála polovicu výplaty.

Matsu, ROH a Triplefive coffee roasters tiež patria do tejto cenovej kategórie a držia si stabilnú klientelu aj vďaka férovým cenám. 

Emil – psychologická dvojka

• Cena espressa: 2,00 €

Emil trafil presne tú hranicu, ktorú väčšina ľudí ešte psychicky zvláda. Jeden zo zákazníkov to vystihol presne: „Som ochotný dať za výberovku espresso 2 €, a áno, prestanem kaviareň navštevovať, ak nevedia, čo s cenami.“

Concept Coffee a grão

• Cena espressa: 2,20 €

Tu už začíname prekračovať magickú hranicu dvoch eur. Concept Coffee si to môže dovoliť – majú stabilnú základňu zákazníkov. grão patrí medzi etablované mená na bratislavskej kávovej scéne, takže si tiež môžu dovoliť o trochu vyššiu cenu.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Concept Coffee Bratislava (@concept_coffee_bratislava)

Blue Mondays a Pán Králiček priestor

• Cena espressa: 2,30 €

Blue Mondays Coffee Roasters má výhodu vlastnej pražiarne, ale ceny už tlačia vyššie. Jeden spokojný zákazník píše: „Doppio stojí 2,90 €, batch myslím 2,60 € – a za tú kvalitu je to tak akurát.“ Pán Králiček priestor je zasa známy svojou atmosférou a komunitou – tam neplatíš len za kávu, ale aj za zážitok.

Michelle Račianska

• Cena espressa: 2,40 €

Michelle už atakuje hranicu, ktorú mnohí považujú za vysokú. Ale stále majú svoje publikum a kvalita je stabilná.

The Miners Coffee TownHall

• Cena doppia (dvojitého espressa): 2,70 € Single espresso nemajú štandardne v ponuke

V bratislavskej pobočke na Hlavnom námestí 2 podávajú výhradne doppio – single espresso v ponuke nemajú. Dvojité espresso stojí 2,70 eura. Otvorené majú cez týždeň od 8. do 19. hodiny, cez víkend od 9. do 19. hodiny. Najpredávanejším nápojom nie je káva, ale Iced Coconut Matcha.

La Crema Aupark a Mondieu Nivy

• Cena espressa: 2,90 €

Kaviarne v obchodných centrách si účtujú prémiové ceny. Za takmer tri eurá za espresso už musíš naozaj chcieť tú kávu. Jedna rozhorčená zákazníčka napísala: „V Mondieu za hnusnú kávu 4,50 €, tak si klopem na čelo.“

Como Eurovea

• Cena espressa: 3,60 €

A máme tu víťaza v kategórii najdrahšie espresso. Como v Eurovei si účtuje takmer štyri eurá za espresso. To je cena, za ktorú by si v Taliansku dal tri espressá.

Čo hovoria zákazníci?

Keď expert na kávu Ladislav Király spustil svoju anketu o cenách kávy, očakával pár odpovedí. Namiesto toho dostal stovky vášnivých reakcií. Tu je to, čo vyplynulo z analýzy:

Magickú hranicu predstavujú 2 eurá za espresso. Väčšina ľudí to považuje za absolútny strop. „Espresso nad 2,50 € je pre väčšinu ľudí cez čiaru, pričom mnohí nostalgicky spomínajú na ceny v Taliansku (1 – 1,50 €),“ píše Peter z Bratislavy.

Cappuccino za 4 eurá? Ďakujem, neprosím si. Psychologická hranica pre cappuccino je 3,50 €. Všetko nad túto úroveň už ľudia vnímajú ako predražené. Zuzana to vystihla jasne: „Flat white za 4 € je za mňa top strop… Radšej si dám niečo iné a kávu si urobím doma.“

Masový exodus do domácností. Možno najzaujímavejší trend – ľudia masovo investujú do kávovarov a začínajú si robiť kávu doma. „Kúpili sme si v robote kávovar, kupujeme kávu zo slovenských pražiarní, detto doma. A to sme v robote boli brutálni kaviarenskí povaľači,“ priznáva Miroslava.

Prečo sú ľudia ochotní zaplatiť viac?

Nie je to len o cene. Ak kaviareň ponúka pridanú hodnotu, zákazníci sú ochotní siahnuť hlbšie do vrecka:

• Kvalita kávy: „Za dobré espresso rada zaplatím aj 7 €, ale podmienkou je útulná a príjemná kaviareň a milý personál so záujmom,“ píše Jana.
• Atmosféra: Mnohí ľudia platia za zážitok, nielen za kávu. „Do kaviarne chodím pre pocit socializácie – byť niekde vonku,“ vysvetľuje Lýdia.
• Znalosti baristov: Keď barista vie, čo robí a dokáže poradiť, zákazníci to ocenia.

Bratislavská kávová scéna je rozdelená. Na jednej strane máš kaviarne ako Rooster’s Corner, ROH či Ráno, ktoré držia ceny nízko a nespúšťajú z kvality. Na druhej strane máš prémiové podniky, kde za espresso zaplatíš toľko, ako inde za cappuccino.

Zdá sa, že trpezlivosť zákazníkov má svoje hranice. A tá hranica je niekde okolo dvoch eur za espresso.

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy