Za kilá navyše môžu glukózové „skoky“. Popredná biochemička prezrádza, ako si dopriať všetko a nepribrať

Ak sa cítiš neustále vyčerpaný a hladný, máš zhoršenú pleť alebo pocit „zahmlenej mysle“, príčinou môže byť zvýšená hladina glukózy v krvi. To tvrdí biochemička Jessie Inchauspé, známa aj ako Glucose Goddess, ktorá je na misii naučiť nás, ako si udržať stabilnú hladinu glukózy v krvi a pozitívne tak ovplyvniť naše zdravie, vitalitu aj celkovú pohodu.

Inchauspé kedysi zápasila s ťažkým akné, výkyvmi energie a nepravidelnou menštruáciou. Považovala za bežné, že sa ráno prebúdzala s potrebou kávy. Keď si však udržala stabilnú hladinu glukózy v krvi, všimla si, že sa zobúdza plná energie, jej pleť sa vyčistila a nálada výrazne zlepšila.

Inchauspe začala postupne chápať, že mnohé symptómy, s ktorými sa bežne stretávame, ako sú poklesy energie, chuť na sladké či stav známy ako mozgová hmla, majú svoj pôvod v problémoch s hladinou glukózy. To ju inšpirovalo k napísaniu knihy „Glucose Revolution“, v ktorej sa podelila o svoje doterajšie poznatky a stravovacie hacky.

Jej dielo si získalo uznanie medzi poprednými vedcami, vrátane Davida Sinclaira, profesora genetiky na Harvardovej lekárskej fakulte a experta na dlhovekosť, ktorý ho opísal ako „najlepšieho praktického sprievodcu na riadenie glukózy s cieľom maximalizovať zdravie a dlhovekosť“. 

Čo by si mal vedieť o glukóze