Máme jeden z TOP prírodných produktov, podpora štátu je 0 %. Slováci dosiahli najväčší úspech nášho včelárstva

Na majstrovstvách sveta Apimondia 2025, ktoré sa konali v dánskej Kodani, zaznamenalo Slovensko významný úspech. V konkurencii desiatok krajín získali slovenskí včelári viac ako polovicu všetkých udelených medailí – presne 15 z 27.

Výrazne sa pod tento výsledok podpísala včelárska farma VARGAPÁL, ktorá sama získala 9 medailí. Takýto výsledok nemá v histórii slovenského ani svetového včelárstva obdobu.

„Takú dominanciu Slovensko ani naša farma na svetovej súťaži ešte nemala,“ hovorí včelár a zakladateľ farmy Tibor Vargapál. „Z deviatich našich medailí boli štyri zlaté, štyri strieborné a jedna bronzová.“

Zlato za voskové orly aj za obchod v malom

Farma z Košíc uspela v súťaži s rôznorodým portfóliom včelích produktov. Ocenili ich višňovú medovinu, voskové sviečky, modely z vosku, ale aj komplexnú prezentáciu celej farmy. Práve posledná kategória, kde včelár vytvára na ploche s rozmermi len 60 x 60 cm akýsi miniatúrny obchod so všetkými svojimi produktmi, patrí medzi najnáročnejšie.

zdroj: farma VARGAPÁL

„Je to kategória, v ktorej musí byť všetko prehľadne, esteticky aj funkčne vystavené – od piatich druhov medu cez ochutené medy, peľ, medovinu až po sviečky. A musíte zaujať porotu aj pomyselného zákazníka,“ opisuje Vargapál. V tejto disciplíne farma získala zlatú medailu už piatykrát za sebou.

Veľký dojem urobili aj voskové modely – orol a delfín. „Niektorí hodnotitelia nás po súťaži sami oslovili, či by sme im tie voskové výtvory nemohli darovať. Veľmi sa im páčili. A to Angličania vo voskových kategóriách zvyčajne dominujú. Takáto pochvala má pre nás hodnotu ešte väčšiu než medaila,“ dopĺňa.

Tohtoročná Apimondia priniesla aj isté organizačné zmeny. Na rozdiel od predošlých ročníkov sa medy – mimo jednej kategórie – samostatne nehodnotili. Dôvodom bolo hľadanie nového modelu hodnotenia po tom, čo v roku 2023 laboratórna analýza trvala pol roka a vyvolala kritiku za vysoké náklady a prísnosť.

„Na poslednej Apimondii v Čile boli laboratórne hodnotenia veľmi hĺbkové. Mnohé známe značky vtedy vyhodili kvôli rezíduám. Bio certifikácia je oproti tomu slabý odvar. Ale systém bol drahý a zdĺhavý, preto ho teraz hľadajú nanovo,“ vysvetľuje Vargapál. Podľa neho Slovensko tým prišlo o 10 až 15 medailí, pretože práve v mede sú slovenskí včelári silní.

Tajné hodnotenie a anglická prísnosť

Hodnotenie produktov prebieha v prísne regulovanom režime. Každý výrobok je anonymizovaný a hodnotený viacerými porotcami. Kritériá zahŕňajú vzhľad, vôňu, chuť, čistotu či úroveň spracovania. Na kontrolu sa využívajú aj špeciálne baterky, ktoré preverujú kvalitu pod povrchom.

„Zvyčajne sú porotcami Angličania, ktorí majú najdlhšiu históriu včelárskych súťaží. Sú neúplatní a veľmi skúsení. Práve preto majú ich rozhodnutia veľkú váhu,“ hovorí Vargapál.

Hoci slovenskí včelári dosiahli historický úspech, mimo úzkeho okruhu nadšencov o tom vie len málokto. „Aj prezident Apimondie pri odovzdávaní medailí povedal, že na pódiu sú samí Slováci. Ale ak štát nič nespraví, vo svete to zanikne,“ upozorňuje.

Ako príklad dáva svetovo preslávený med Manuka z Nového Zélandu. „Ten nevyhráva žiadne súťaže, no predáva sa za viac než 100 eur za kilogram. Náš jedľový med má rovnaké parametre, často vyhráva, ale nikto o ňom nevie. Prečo? Pretože neexistuje žiadna kampaň, žiadna stratégia ako to predať svetu.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Slovenský med (@slovenskymed.sk)

Zlaté medaily a zlatá izolácia

Úspech na Apimondii nie je len o prestíži. Pre zákazníkov to znamená jasný signál kvality. Pre samotných včelárov je to motivácia neustále sa zlepšovať.

„Za tých dvanásť rokov, čo sa zúčastňujeme na súťažiach, sme sa veľa naučili. Človek sa musí učiť od múdrejších,“ hovorí Vargapál. „Ale zároveň cítim smútok. Petra Vlhová získala zlatú medailu a prijala ju prezidentka. Ja mám 60 svetových medailí a neprijal ma ani primátor Košíc. A pritom kvalitné včelie produkty môžu priniesť ľuďom viac úžitku ako rýchla jazda na lyžiach.“

Jedna z TOP cestoviek skolabovala. Ruší všetky zájazdy, dovolenky si u nej objednávali nielen Slováci

Včely ako národné bohatstvo

Apimondia – slovo odvodené z latinského „Apis“ (včela) a francúzskeho „Mondial“ (svet) – je najvýznamnejším stretnutím včelárov sveta. Organizuje sa každé dva roky a strieda kontinenty. Kodaň tento rok hostila tri paralelné línie: vedeckú (s prezentáciou výskumov), technickú (so stánkami firiem) a súťažnú (pre samotných včelárov). Najbližšie sa podujatie uskutoční v roku 2027 v Dubaji a o dva roky neskôr v nemeckom Lipsku.

Slovensko na tejto scéne nielenže obstálo, ale prekonalo všetky očakávania. Zostáva však otázkou, či sa tento potenciál premení na dlhodobú strategickú výhodu. Kým vo svete rozhoduje príbeh, značka a viditeľnosť, slovenský med ostáva zlatý, ale iba v izolácii.

Ak by si niektoré krajiny vymenili suroviny za naše medy a vosk, možno by sme zistili, že máme v rukách jeden z najčistejších, najkvalitnejších a najnedocenenejších prírodných produktov Európy. Stačí, aby sme mu dali príležitosť žiariť aj mimo úľov.

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy