Tradičné slovenské pochúťky patria k najhorším na svete. Prestížny rebríček odhalil najhoršie chute planéty

Gastronomický sprievodca TasteAtlas zverejnil rebríček jedál, ktoré podľa hodnotení cestovateľov a milovníkov jedla patria medzi najväčšie kulinárske sklamania sveta. Zoznam stovky pokrmov mieša exotiku, tradície aj jedlá, ktoré sú pre domácich úplne bežné.

Prekvapivo sa medzi nimi objavili aj zástupcovia českej a slovenskej kuchyne. Ak si pravý národniar, vieš, že nad slovenskú kuchyňu nie je. No vo svete hodnotenie vyzerá trochu inak.

Rebríček, ktorý vyvoláva emócie

TasteAtlas patrí medzi najznámejšie online databázy svetovej gastronómie. Pravidelne zbiera hodnotenia od ľudí, ktorí jedlá ochutnali priamo v krajinách ich pôvodu. Tentoraz sa však nezameral na to najlepšie, ale presne naopak – na pokrmy, ktoré zanechali u hodnotiacich najhorší dojem.

V rebríčku sa objavujú sladkosti, polievky aj tradičné sviatočné jedlá. Spája ich jedno: cudzincom často prekáža ich vôňa, vzhľad, konzistencia alebo použité suroviny. Ako upozorňuje portál iDnes.cz, nejde nutne o zlé chute, ale skôr o kultúrny šok na tanieri.

Kategória sladkosti

Medzi prvými spomínanými pokrmami sú portugalské cukrovinky Doces Fálico z mesta Amarante. Hoci na pohľad pôsobia dekoratívne, hodnotiaci sa zhodujú, že ich najväčším problémom je extrémna tvrdosť. Tá vraj prebíja samotnú chuť a robí z nich skôr suvenír než dezert.

Podobný osud postihol aj niektoré tradičné sladké či pečivové výrobky z iných častí Európy, ktoré síce vyzerajú lákavo, no očakávania turistov nenaplnili.

Keď rozhoduje vôňa a vzhľad

Veľkú časť rebríčka tvoria jedlá, ktoré ľudí neodradili chuťou, ale tým, ako vyzerajú alebo voňajú. Príkladom je nigérijská polievka afang. Pripravuje sa z listov bazely malabarskej a jej tmavozelený vzhľad pôsobí na mnohých cestovateľov odstrašujúco, aj keď samotná chuť nie je podľa hodnotení problémom.

Podobne dopadlo aj kórejské hongeo hoe. Ide o fermentované mäso z rají, ktoré je v Kórei považované za slávnostné jedlo. Pre turistov je však jeho prenikavý zápach často neznesiteľný a prehluší akýkoľvek gurmánsky zážitok.

Obľúbené polievky Slovákov patria medzi 20 najlepších na svete. V rebríčku nechýbajú klasiky, ktoré poznáš od detstva

Bizarné jedlá a silné žalúdky

V rebríčku sa objavujú aj pokrmy, ktoré stavajú na vnútornostiach alebo netradičných častiach zvierat. Botswanská seswaa kombinuje varené mäso z kozích nožičiek s kašou, cirokom a krúpami. Pre domácich ide o bežné sýte jedlo, no cudzinci s ním často bojujú.

Kontroverzie vyvoláva aj nórska smalahove, teda varená ovčia hlava. Príprava je síce jednoduchá, no samotná predstava servírovania hlavy na tanieri je pre mnohých návštevníkov neprekonateľnou bariérou.

zdroj: Unsplash/Tienko Dima

Krv, mozog a nezvyčajné kombinácie

Osobitnú kapitolu tvoria jedlá založené na krvi alebo vnútornostiach. Vietnamské tiết canh sa pripravuje z čerstvej krvi zmiešanej s rybacou omáčkou, ktorá sa nechá stuhnúť do podoby krvavého pudingu. Pre miestnych ide o tradičnú pochúťku, no hodnotiaci z cudziny ju často označujú za jednu z najťažšie prijateľných.

Pakistanské kata kat zas stavia na improvizácii. Do jedla sa dostáva to, čo je práve po ruke – obličky, pečeň, mozog – všetko výrazne okorenené a rýchlo opečené.

Kritiku si vyslúžila aj americká kombinácia opečenej slaniny namáčanej do čokolády, ktorú mnohí vnímajú ako chuťovo nevyvážený experiment.

Slovensko a Česko v nelichotivej spoločnosti

Svoju stopu v rebríčku zanechala aj česká a slovenská kuchyňa. Medzi spomínanými položkami sa objavili sucháre, tradičný diétny výrobok, ktorý hodnotiaci označili za príliš suchý a nevýrazný.

Ďalším jedlom je chlebová polievka – jednoduchý pokrm zo staršieho chleba, cesnaku a korenín. To, čo domáci vnímajú ako rýchlu a úspornú klasiku, turisti často nechápu a považujú za kulinársky „kompromis“.

V zozname sa objavila aj maslová pomazánka – margarín, respektíve smotanová nátierka. Hodnotiaci ju opisovali ako produkt, ktorý im nepripomínal ani maslo, ani klasickú nátierku, na akú sú zvyknutí.

TasteAtlas zároveň upozorňuje, že podobné rebríčky nemajú byť definitívnym súdom nad tradičnými jedlami. Skôr majú otvoriť diskusiu, vyvolať zvedavosť a ponúknuť možnosť porovnať vlastnú skúsenosť s hodnoteniami ostatných.

To, čo jeden považuje za gastronomický prepadák, môže byť pre druhého chuťou detstva alebo symbolom domova. A práve v tom je čaro svetovej kuchyne – nie vždy chutí rovnako každému.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti