Tajomstvo bájnej stovky sa ukrýva v mäse, odhalili vedci. Rastlinná strava na dlhovekosť nestačí

Zaujíma ťa, či tvoj jedálniček skutočne rozhoduje o tom, koľkých narodenín sa dožiješ? Možno žiješ v presvedčení, že kľúčom k nesmrteľnosti je výhradne zelenina, no realita najstarších ľudí sveta ti môže vyraziť dych. Odhalíme ti, prečo sa v istom momente tvojho života karty úplne obracajú a obľúbený steak sa stáva tvojím spojencom.

Možno ťa to prekvapí, ale ak patríš k fanúšikom rastlinnej stravy, tvoje šance na oslavu stých narodenín môžu byť podľa najnovších zistení nižšie ako u milovníkov mäsa. Ako o tom informoval odborný web Sciencealert, štúdia realizovaná na vzorke viac ako 5 000 čínskych seniorov vo veku nad 80 rokov priniesla nečakané výsledky.

Iné potreby tvojho tela

Tento výskum, ktorý prebiehal v rámci národného prieskumu dlhovekosti už od roku 1998 až do roku 2018, ukázal, že ľudia vyhýbajúci sa mäsu mali v porovnaní s tými, ktorí ho konzumovali, menšiu pravdepodobnosť, že sa dožijú bájnej stovky.

Na prvý pohľad sa zdá, že tieto dáta popierajú dekády predchádzajúcich vedeckých prác. Vegetariánstvo sa dlhodobo spája s nižším rizikom obezity, cukrovky 2. typu či kardiovaskulárnych chorôb, a to najmä vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu podielu nasýtených tukov.

Telo má však v každom veku iné priority. Tento výskum sa zameral na seniorov nad 80 rokov, ktorých nutričné potreby sú diametrálne odlišné od potrieb mladšieho človeka. Keď starneš, tvoj energetický výdaj klesá, no zároveň strácaš svalovú hmotu a hustotu kostí.

Práve v tomto období sa stávaš zraniteľnejším voči podvýžive a celkovej telesnej slabosti. Väčšina dôkazov o benefitoch bezmäsitej stravy pochádza zo štúdií na mladších ľuďoch. U starších ročníkov však nedostatok živočíšnych bielkovín a vápnika môže viesť k častejším zlomeninám.

Váha ako rozhodujúci faktor

V neskorom veku by si sa nemal sústrediť na prevenciu dlhodobých chorôb, ale skôr na to, aby tvoje svaly fungovali a váha neklesala pod nebezpečnú hranicu. Výsledky tejto štúdie teda skôr ako chybu v rastlinnej strave ukazujú na nutričné výzvy, ktorým čelia ľudia v pokročilom veku.

Podstatným detailom, ktorý by si nemal prehliadnuť, je fakt, že nižšia šanca na dožitie stovky u „nemäsožravcov“ bola pozorovaná len u podvyživených účastníkov. Ak je senior s optimálnou váhou, táto súvislosť sa ho netýka. To len potvrdzuje existenciu takzvaného „paradoxu obezity“ v procese starnutia, kedy ti mierne vyššia hmotnosť môže v skutočnosti predĺžiť život.

Zaujímavé je, že ak do svojho jedálnička zaradíš aspoň ryby, mliečne výrobky alebo vajcia, tvoje vyhliadky na stovku sú rovnaké ako u konzumentov mäsa. Tieto potraviny ti totiž dodajú nevyhnutný vitamín B12, vápnik, vitamín D a kvalitné proteíny. Podľa vedcov ti aj striedme množstvo živočíšnych produktov pomôže udržať svaly a zabrániť chradnutiu, ktoré je v extrémnom veku kritické.

Vplyv na tvoj krvný tlak

V minulosti sme ťa informovali aj o tom, že červené mäso má nelichotivú povesť kvôli cholesterolu, no dnes sú na stole nové fakty, ktoré túto dogmu jemne nahlodávajú.

Systematická analýza dvadsiatich klinických štúdií ukázala, že konzumácia čerstvého hovädzieho mäsa nemá na tvoj krvný tlak ani na väčšinu kardiometabolických markerov takmer žiadny negatívny vplyv. Podľa autorov štúdie mäso nemení hladinu HDL cholesterolu ani triglyceridov.

Hoci sa objavilo mierne zvýšenie „zlého“ LDL cholesterolu, išlo o takú malú hodnotu, že po vylúčení jedného špecifického výskumu tento efekt úplne vymizol. Z toho vyplýva, že ak sa stravuješ vyvážene, občasný kvalitný steak tvojmu srdcu neublíži.

Čerstvosť je kľúčom k zdraviu

Môžeš si teda vydýchnuť, ale len za predpokladu, že si vyberáš kvalitné a nespracované kúsky. „Denný príjem nespracovaného hovädzieho mäsa nemá významný vplyv na väčšinu krvných lipidov, apolipoproteínov ani krvný tlak, s výnimkou mierneho zvýšenia LDL cholesterolu v porovnaní so stravou s nižším obsahom hovädzieho mäsa alebo bez neho,“ uzavreli odborníci.

Zabudni však na klobásy či spracované hamburgery, ktoré sú plné soli. Zaujímavým bonusom je španielsky výskum, ktorý naznačuje, že hovädzina môže byť k tvojmu tráveniu dokonca šetrnejšia než kura. Kuracia diéta totiž viedla k výraznejšiemu poklesu rozmanitosti črevnej mikroflóry, zatiaľ čo hovädzie mäso podporilo rast prospešných baktérií typu Blautia, ktoré chránia tvoje črevá.

Kvalitná hovädzina dodá dôležitý zinok, draslík a vitamíny skupiny B bez toho, aby zruinovala mikrobióm.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy