Postačí 32 gramov denne: 4 druhy chrumkavej zeleniny vedci spájajú s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva

Zelenina nepatrí len medzi potraviny, ktoré telu dodávajú vitamíny a minerály. Pravidelný príjem niektorých druhov môže podľa výskumov súvisieť aj s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva, a to najmä vďaka vláknine a ďalším rastlinným látkam. O téme informoval web AOL.

Kapustová zelenina patrí medzi najzaujímavejšie

Do skupiny takzvanej krížovej zeleniny patria napríklad brokolica, karfiol, ružičkový kel či kapusta. Obsahujú vlákninu a glukozinoláty, z ktorých v tele vznikajú ďalšie zlúčeniny, napríklad sulforafán. Tie boli skúmané pre svoje možné protizápalové a protirakovinové účinky.

Výrazný výsledok priniesla rozsiahla štúdia, do ktorej bolo zapojených viac ako 97-tisíc ľudí. Tí, ktorí konzumovali približne 20 až 40 gramov krížovej zeleniny denne, mali podľa nej o 17 percent nižšie riziko vzniku kolorektálneho karcinómu v porovnaní s ľuďmi, ktorí jej jedli najmenej.

Nemusí pritom ísť o veľké množstvá. Pridať brokolicu alebo inú zeleninu z tejto skupiny k jednému z denných jedál môže byť jednoduchým spôsobom, ako jej príjem zvýšiť.

Listová zelenina dodá vlákninu aj folát

Špenát, kel či mangold patria medzi potraviny bohaté na vlákninu, folát, karotenoidy, vitamín K a ďalšie rastlinné zlúčeniny. Gastroenterologička Ritu Nahar ich preto označuje za vhodný základ stravy zameranej na zdravie hrubého čreva.

Listová zelenina obsahuje aj chlorofyl. Ten môže na seba viazať niektoré potenciálne škodlivé látky vznikajúce pri trávení červeného mäsa, čím môže pomôcť chrániť bunky sliznice hrubého čreva.

Výskumy zároveň spájajú vyšší príjem folátu s mierne nižším rizikom kolorektálneho karcinómu. V jednej zo štúdií ľudia, ktorí pravidelne jedli červené mäso a zároveň konzumovali málo zeleniny, vykazovali po zaradení približne jednej šálky tepelne upravenej listovej zeleniny denne počas štyroch týždňov nižšie ukazovatele poškodenia DNA a zápalu.

Výhody mrkvy

Mrkva je bohatá na vlákninu a karotenoidy vrátane betakaroténu, ktorý má antioxidačné vlastnosti. Obsahuje tiež ďalšie rastlinné zlúčeniny, napríklad polyacetylény, ktoré boli skúmané pre možné protizápalové účinky.

Aj pri mrkve sa objavili zaujímavé výsledky. Štúdia s viac ako 57-tisíc účastníkmi ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali viac ako 32 gramov surovej mrkvy denne, mali o 17 percent nižšie riziko kolorektálneho karcinómu než tí, ktorí jej jedli najmenej.

Mrkva má navyše výhodu v tom, že sa dá zaradiť do jedálnička bez veľkej námahy. Môže slúžiť ako rýchla desiata alebo príloha k hlavnému jedlu.

Strukoviny ponúkajú vlákninu aj bielkoviny

Hoci fazuľa, šošovica či cícer technicky nepatria medzi zeleninu, gastroenterologička ich do zoznamu odporúčaných potravín zaradila. Dôvodom je predovšetkým vysoký obsah vlákniny a rastlinných bielkovín.

Strukoviny obsahujú aj rezistentný škrob a ďalšie látky, ktoré črevné baktérie fermentujú na mastné kyseliny s krátkym reťazcom vrátane butyrátu. Ten je spájaný s udržiavaním zdravého prostredia v hrubom čreve.

Vláknina zároveň podporuje prospešné črevné baktérie a vytvára podmienky pre vznik látok, ktoré môžu prispievať k zdraviu črevnej sliznice. Aj strukoviny tak môžu byť vhodnou súčasťou jedálnička zameraného na podporu zdravia hrubého čreva.

Riziko ovplyvňuje aj životný štýl

O rizikových faktoroch rakoviny hrubého čreva sme informovali aj v predchádzajúcom článku. Ako vtedy vysvetlil MUDr. Francisty, približne 3 percentá pacientov majú podľa jeho slov rakovinu hrubého čreva spôsobenú zdedenými génmi, zatiaľ čo u zvyšných 97 percent zohrávajú úlohu rizikové faktory.

Medzi významné faktory, ktoré možno ovplyvniť životným štýlom, zaradil príjem červeného mäsa, fajčenie, alkohol, spracované mäsové výrobky, potraviny s vysokým obsahom tuku a obezitu.

Zároveň upozornil, že rakovina hrubého čreva už nie je problémom výhradne starších ľudí. Podľa MUDr. Borisa Pekárka, PhD., sa zaznamenáva výrazný nárast prípadov u ľudí do 55 či 50 rokov a rast výskytu je pozorovateľný aj medzi ľuďmi mladšími ako 40 rokov.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti

Zdroje: aol.com, link.springer.com, startitup.sk