Myslíš si, že ješ zdravo? Toto obľúbené raňajkové jedlo ti podľa kardiológov môže škodiť

Na obale vyzerá takmer dokonale. Ovsené vločky, orechy, semienka, sušené ovocie a kričiace popisy ako „natural“, „whole grain“ alebo „high fiber“. Stačí si ju nasypať do jogurtu, pridať ovocie a máš raňajky ako z reklamy. Lenže práve tu môže byť háčik.

Granola, ktorú mnohí považujú za synonymum zdravých raňajok, však podľa portálu Eating Well nemusí byť vždy tak nevinná, ako sa tvári. Kardiológovia upozorňujú, že niektoré jej druhy môžu obsahovať prekvapivo veľa pridaného cukru, nasýtených tukov, soli a kalórií.

Zdravé raňajky môžu byť sladšie ako si myslíš

Kardiologička Sheila Sahni niektoré predávané granoly dokonca pre portál Parade prirovnala k „rozdrveným sušienkam v prevleku“. Znie to možno nekompromisne, ale pri pohľade na zloženie niektorých konkrétnych verzií to dáva zmysel.

Aby bola granola sladká, chrumkavá a dobre držala pokope, výrobcovia do nej často pridávajú sirupy a ďalšie sladidlá. USDA uvádza, že jedna šálka granoly môže obsahovať približne 24,2 gramov cukru. 

Jedna miska a kalórie sa začnú zdvíhať

Predstav si bežné ráno s granolou. Nasypeš si ju do misky, pridáš k nej jogurt, ovocie a možno ešte pár orechov. Keďže všetko vyzerá zdravo, tak nad množstvom prísad ani veľmi nepremýšľaš.

Podľa portálu Fat Secret môže 55 gramov bežnej granoly obsahovať približne 224 kalórií už v relatívne malej porcii, najmä ak obsahuje viac olejov a sladidiel. Granola je totiž vysokokalorická potravina a jej porcia sa môže veľmi ľahko zväčšiť.

Jedna hrsť navyše nemusí pôsobiť až tak strašidelne. Ak si však podobnú porciu dávaš každý deň, tak sa kilá začnú postupne naberať. Práve preto kardiológovia v portáli Parade upozorňujú nielen na samotné zloženie, ale aj na množstvo, ktoré skončí v tvojej miske.

Prekvapí ťa aj soľ

Pri granole sme už spomenuli jej sladkosť. Možno by si pri nej čakal aj nejaký tuk. Soľ by ti však len tak nenapadla.

American Heart Association upozorňuje aj na takzvaný „tichý sodík“. Výrobcovia môžu pridávať soľ do sladších potravín, aby vyvážili ich chuť. A ty pritom nemusíš mať pocit, že konzumuješ slané jedlo.

Nadmerný príjem sodíka však súvisí so zvýšeným krvným tlakom, ktorý patrí medzi hlavné rizikové faktory srdcových a cievnych ochorení. Aj preto sa pri výbere granoly oplatí pozrieť na zloženie a nielen na obrázky ovocia a orechov na prednej strane balenia.

Rozhoduje aj olej, ktorý výrobca použil

Ďalšou položkou, ktorú sa oplatí sledovať, sú tuky. Niektoré druhy granoly obsahujú kokosový alebo palmový olej, ktoré sú zdrojom nasýtených tukov. Tie môžu podľa štúdie publikovanej v National Library of Medicine zvyšovať hladinu LDL cholesterolu, ktorý sa často označuje aj ako „zlý“ cholesterol.

To však neznamená, že každý výrobok, ktorý obsahuje tieto oleje, je automaticky nezdravý. Dôležité je najmä celkové zloženie. Kardiológovia však odporúčajú uprednostniť granoly, ktoré využívajú napríklad olivový olej alebo prirodzené tuky z orechov a semien.

Ovos a orechy problémom nie sú

Tu prichádza podstatný rozdiel. Nie každá granola je zlá. Práve naopak, jej základné zložky môžu byť pre telo veľmi prospešné.

Ovsené vločky obsahujú beta-glukán, čo je podľa štúdie z National Library of Medicine rozpustná vláknina, ktorá môže pomáhať so znižovaním LDL cholesterolu. Orechy a rôzne semienka zase obsahujú vlákninu, nenasýtené tuky a ďalšie prospešné látky.

Stačí len otočiť balenie

Kardiológ Patrick Kee v článku odporúča vyberať výrobky, ktoré obsahujú maximálne 5 až 7 gramov pridaného cukru na porciu. Ak sa cukor alebo niektorý zo sirupov nachádza medzi prvými tromi ingredienciami, tak je podľa neho lepšie skúsiť nájsť iný produkt.

A možno to je celé jednoduchšie, ako sa zdá. Granolu nemusíš hneď vyradiť zo svojho jedálnička. Nabudúce však, keď po nej siahneš v obchode, tak len otoč balenie, pozri sa na jej zloženie a zhodnoť, či je pre tvoje telo zdravé.

Pretože niekedy nie je najzradnejšie to jedlo, ktoré vyzerá nezdravo. Oveľa ľahšie sa necháš nachytať na potravine, ktorá sa na prvý pohľad tvári ako tá najzdravšia voľba.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti

Zdroje: Eating Well, Parade, USDA, Fat Secret, American Heart Association, National Library of Medicine, National Library of Medicine