Známy pivovar z Bratislavy zatvára po 8 rokoch: „Výroba skončila úplne, máme dopredaj“

O konci pivovaru Breisburg Brewery informoval portál oPive, značka sa zároveň so zákazníkmi rozlúčila aj vyhlásením na sociálnej sieti. 

Startitup následne oslovil majiteľa pivovaru Roberta Beutlschmidta, ktorý potvrdil, že prevádzka už nevyrába.

„Máme len dopredaj, výroba sa už úplne skončila,“ povedal.

Podľa jeho slov padlo rozhodnutie narýchlo, „asi týždeň alebo dva“ predtým. Za koncom sú podľa neho aj súkromné dôvody, ktoré nechcel bližšie rozvádzať. Zároveň odmietol, že by hlavným dôvodom bolo len podnikateľské prostredie na Slovensku.

Situáciu zatiaľ rieši sám a nevedel povedať, ako sa napokon vyvinie. Predaj pivovaru, technológie ani iné plány zatiaľ nepotvrdil.

Značka, ktorá stavila na klasické ležiaky

Breisburg vznikol v júni 2018 ako remeselný produkčný minipivovar so sídlom v bratislavských Podunajských Biskupiciach. Podľa vlastnej webovej stránky varil nefiltrované a nepasterizované pivá tradičným spôsobom, so zameraním najmä na klasické ležiaky, popri nich aj vrchne kvasené pivá a špeciály.

Pivá plnil do pollitrových sklenených fliaš a sudov, pričom fungoval ako čisto distribučný pivovar bez vlastnej reštauračnej prevádzky. Svoje pivo dodával do podnikov v Bratislave a okolí, medzi stálymi odbernými miestami uvádzal napríklad CraftPub Rovinka, Lion Pub či Diverso. V roku 2020 bodoval na súťaži Slovenská pivná korunka.

Práve model bez vlastného podniku, ktorý by ťahal odbyt, patrí k faktorom, ktoré malým distribučným pivovarom v posledných rokoch situáciu sťažujú.

Tri roky v strate, tržby klesli

Že to malá firma nemala na trhu ľahké, ukazujú jej hospodárske výsledky z registra účtovných závierok na platformách FinStat a Valida.

Spoločnosť Breisburg, s. r. o. dosiahla v roku 2025 tržby 42 020 eur, čo predstavuje medziročný pokles o 15,2 %. Skončila so stratou 7 394 eur, ktorá sa oproti predošlému roku prehĺbila o 311 eur. Rok predtým firma utŕžila 49 570 eur pri strate 7 083 eur a v strate, hoci len 915 eur, bola aj v roku 2023. Ide teda o tri stratové roky po sebe. Firma má momentálne len jedného zamestnanca.

Za číslami je pritom vidieť konkrétny problém. Na úrovni prevádzky bol pivovar takmer vyrovnaný, jeho EBITDA dosiahla kladných 6 614 eur. Do straty ho stlačili až odpisy vo výške 12 308 eur, teda postupné účtovné opotrebenie investície do varnej technológie.

Výsledok hospodárenia z bežnej činnosti tak skončil s mínusom 5 694 eur a po zohľadnení ostatných nákladov a dane vznikla celková strata 7 394 eur. Zjednodušene, pivovar si zarobil na svoju prevádzku, ale už nie na návratnosť toho, do čoho na začiatku investoval.

Slováci pijú menej, malých pivovarov pribudlo

Koniec jednej malej značky zapadá do širšieho trendu. Spotreba piva na Slovensku je na historickom minime. Podľa Štatistického úradu SR pripadlo v roku 2024 na obyvateľa 48 litrov piva, teda medziročne o 8,2 % menej. Ešte v roku 2019 to bolo 72,9 litra.

Malé pivovary bez vlastnej prevádzky pritom najviac doplácajú na presun spotreby z podnikov domov. Podiel piva vypitého priamo v prevádzkach klesol z 29 % v roku 2019 na približne 19 % a na pôvodnú úroveň sa nevrátil.

Konkurencia je zároveň silná. Ako sme ťa informovali na základe ročenky European Beer Trends 2026, na Slovensku pôsobilo v roku 2025 spolu 100 aktívnych pivovarov, z toho 77 spĺňalo definíciu minipivovaru s ročnou produkciou do 1 000 hektolitrov. Breisburg ako distribučný minipivovar bez vlastnej krčmy stál presne v tej časti trhu, ktorú tieto tlaky zasiahli najviac.

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy

Zdroje: Valida, Breisburg