Matúš a Dušan otvorili v Bratislave nový podnik za 250 000 eur. Na jeho príprave pracovali polroka

V centre Bratislavy sa otvorila nová reštaurácia s vínnym barom, ktorá sa snaží priniesť kvalitné jedlo a pitie za prijateľné ceny. Teremtete, ako ju jej zakladatelia pomenovali, kombinuje tradičnú kuchyňu s bohatou ponukou vín a koktailov v neformálnom prostredí.

„Ide v zásade o vináreň s cenovo prijateľnými vínami v centre Bratislavy s jednoduchou kuchyňou, takisto za priaznivé ceny,“ hovorí majiteľ prevádzky Matúš Kraus, ktorý má na konte už aj iné úspešné podniky.

Okrem vína tu nájdeš aj zručných barmanov pripravených namiešať väčšinu klasických kokteilov, tri druhy čapovaného piva a výberovú kávu. V ponuke nájdeš aj tradičné menu, ktoré zahŕňajú klasické jedlá ako prívarky, fašírky, koložvársku kapustu či perkelt. Bonusom je, že Teremtete sa pri výbere surovín spolieha na tradičných slovenských dodávateľov.

„V podstate sa bavíme primárne o reštaurácii s vínom, avšak kladieme dôraz na to, aby si každý vedel nájsť to svoje, veď nie všetci sú predsa vinári,“ dodáva majiteľ.

Dostupné ceny v centre Bratislavy

Cenová politika Teremtete je jedným z jej hlavných lákadiel. Denné menu s polievkou ťa vyjde na 9,99 €, pričom priemerná cena jedla v štandardnej karte je pod 10 €. Klasické kokteily stoja od 6,90 € do 9,90 €, víno začína na 2,40 € za 1 dcl, hoci v ponuke sú aj fľaše za 50 €. Ležiak Kojetín si vychutnáš za 2,90 €.

Teremtete je výsledkom spolupráce majiteľa s renomovaným šéfkuchárom Dušanom Platkom, ktorý pripravil celé menu. Pre majiteľa je to prvý koncept s kuchyňou, zatiaľ čo predtým sa venoval prevažne nápojovým prevádzkam. 

zdroj: archív/Teremtete

„Čo sa týka gastronómie, k nej ma prirodzene priviedla prevádzka hostelu v centre Bratislavy. Snažil som sa vytvoriť priestor, kde by sa moji hostia vedeli uvoľnene zabávať, a vznikol klub Alchymista, ktorý sme otvárali počas covidu,“ vysvetľuje majiteľ svoju cestu ku gastronómii.

„Po úspechu tohto priestoru postaveného najmä na programe som chcel otvoriť serióznejší koncept, a tak vznikol cocktail bar Juicy Street bar na Panskej.“

Samotný názov „Teremtete“ má zaujímavý príbeh. Ide o staroprešporácku „slušnú“ nadávku, ktorá znamená niečo ako „do kelu“. „Dostali sme sa k tomu názvu tak, že jeden kamarát chcel prestať nadávať, keďže sa mu narodili deti, ale občas si potreboval uľaviť, tak používal tento výraz,“ prezrádza majiteľ s úsmevom.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Teremtete Bratislava (@teremtete_ba)

Priestor pre stretnutia a zážitky

Do otvorenia tejto prevádzky investovali približne 250 000 € a na príprave projektu pracovali až 6 mesiacov. Teremtete ponúka kapacitu 50 miest vo vnútri a ďalších 70 na terase, čo z neho robí ideálne miesto pre rôzne príležitosti – od obedného menu cez posedenie s priateľmi až po firemné stretnutia. Majitelia plánujú po zabehnutí prevádzky organizovať aj špeciálne podujatia, ako sú degustácie alebo tematické večery.

zdroj: archív/Teremtete

Momentálne podnik ponúka možnosť take-away, ale donášku jedál zatiaľ neplánuje. „Donáškové služby si berú vysoké poplatky, čo pri našej cenovej politike je nerentabilné,“ vysvetľuje majiteľ.

Bratislavský Tyršák po ničivých povodniach ožíva: „Všetko sme museli budovať od základov“

Neformálna atmosféra pre každého

Atmosféra v Teremtete je neformálna a pohodová, vytvorená pre všetkých, ktorí hľadajú príjemné miesto na oddych a dobré jedlo. Majitelia si želajú, aby si každý návštevník odniesol príjemný zážitok a pocit, že našiel miesto, kam sa oplatí vrátiť.

Ak hľadáš nové miesto v centre Bratislavy, kde si môžeš vychutnať kvalitné víno, dobré jedlo a príjemnú atmosféru za rozumné ceny, Teremtete by mohlo byť tvojou novou obľúbenou zastávkou.

Čítajte viac z kategórie: Food biznis