66-ročný expert na dlhovekosť prezradil svoje obľúbené potraviny z modrých zón. V obchode ich kúpiš do 5 eur

Na internete denne pribúdajú nové „zázračné“ potraviny, ktoré sľubujú dlhší život alebo lepšie zdravie. 66-ročný Dan Buettner, ktorý už viac ako dve desaťročia skúma komunity s najvyšším počtom storočných ľudí na svete, však na svojom Instagrame tvrdí presný opak.

Buettner je autor bestsellerov a výskumník, ktorý preslávil koncept modrých zón. Ide o oblasti sveta, kde sa ľudia pravidelne dožívajú 90 alebo 100 rokov vo výrazne lepšom zdraví ako zvyšok populácie. Počas rokov navštívil Sardíniu, Okinawu, Ikariu, polostrov Nicoya aj kalifornské mesto Loma Linda a analyzoval, čo majú ich obyvatelia spoločné.

Jedným z najväčších poznatkov bolo, že ich jedálniček nie je až tak drahý. Práve naopak. Dominujú mu jednoduché potraviny, ktoré sú dostupné prakticky pre každého. A presne z nich si Buettner pripravuje aj svoje obľúbené jedlo.

Toto sú štyri potraviny, na ktoré nedá dopustiť

Ak by si Buettner mal pripraviť jedno jedlo, ktoré najlepšie vystihuje princípy dlhovekosti, tak by siahol po čiernej fazuli, hnedej ryži, batátoch a avokáde.

Jeho recept je pritom mimoriadne jednoduchý. Batát upečie, hnedú ryžu uvarí, čiernu fazuľu podusí a všetko prepojí s čerstvým avokádom. Keď má chuť, tak si na vrch pridá ešte trochu čili.

Podľa neho ide o kombináciu, ktorá dodá telu všetko podstatné. Obsahuje komplexné sacharidy, rastlinné bielkoviny, zdravé tuky a veľké množstvo vlákniny. „Máš tam všetky ingrediencie pre dlhovekosť a navyše to chutí fantasticky,“ vysvetlil.

Výnimočná je kombinácia

Čierna fazuľa patrí medzi najvýživnejšie strukoviny. Podľa Eating Better obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, vlákniny, železa, horčíka aj antioxidantov. Pravidelná konzumácia strukovín je dlhodobo spájaná s nižším tlakom alebo znižovaním hladín cholesterolu.

Hnedá ryža je podľa Harvardu celozrnnou alternatívou klasickej bielej ryže. Zachováva si viac vlákniny, vitamínov skupiny B aj minerálov, vďaka čomu ťa dokáže zasýtiť na dlhšie a pomáha udržiavať stabilnejšiu hladinu cukru v krvi.

Batáty obsahujú vysoké množstvo betakaroténu, draslíka, vitamínu C aj antioxidantov. Okrem toho poskytujú komplexné sacharidy, ktoré organizmus postupne uvoľňuje a zabezpečujú stabilnejší prísun energie počas dňa.

Štvrtou ingredienciou je avokádo. To patrí medzi najlepšie zdroje nenasýtených mastných kyselín, ktoré prospievajú srdcu. Okrem zdravých tukov obsahuje aj vlákninu, vitamín E, draslík alebo antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré podporujú zdravie očí.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Dan Buettner (@danbuettner)

Ľudia v modrých zónach nejedia dokonale. Jedia jednoducho

Buettner upozorňuje, že jeho obľúbené jedlo nie je žiadnym zázračným receptom na stovku.

Výskum totiž ukázal, že obyvatelia modrých zón nemajú žiadne prísne diéty ani si nepočítajú kalórie. Ich jedálniček prirodzene stojí na rastlinných potravinách, strukovinách, celozrnných obilninách, zelenine a orechoch.

Mäso jedia len príležitostne a priemyselne spracované potraviny tvoria len malú časť ich stravy.

Jedlo je len jedna časť skladačky

Aj keď sa o Buettnerových receptoch hovorí často, tak samotný odborník opakovane zdôrazňuje, že dlhovekosť nevzniká len pri stole.

Vo svojom dlhoročnom výskume identifikoval deväť spoločných návykov, ktoré označuje ako Power 9.

Ľudia v modrých zónach sa hýbu každý deň, majú silné sociálne väzby, udržiavajú si blízke priateľstvá, zvládajú stres, majú životný cieľ a pravidelne sa stretávajú s komunitou, v ktorej žijú. Strava je podľa neho len jedným z dielikov oveľa väčšej mozaiky. 

Nemusíš míňať stovky eur

V čase, keď sociálne siete propagujú drahé doplnky výživy alebo exotické superpotraviny z opačného konca sveta, pôsobí Buettnerovo odporúčanie až prekvapivo obyčajne.

Podľa neho totiž najväčší prínos pre zdravie neprinášajú luxusné produkty, ale pravidelnosť a jednoduchosť. Ak človek zvýši príjem strukovín, celozrnných surovín, zeleniny a kvalitných rastlinných tukov, tak pre svoje zdravie spraví oveľa viac, ako keď bude hltať najnovšie výživové trendy.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing