Veda preskúmala internetový „supernápoj“. Výsledky naznačujú, že ničí skrytý zápal v tele

Na internete sa pravidelne objavujú „zázračné“ nápoje, ktoré majú naštartovať metabolizmus, vyčistiť telo alebo nás ochrániť pred chorobami. Väčšina z nich stojí viac na virálnom trende než na dôkazoch. Tentoraz si však vedci posvietili na kombináciu, ktorá znie až prekvapivo obyčajne: paradajky a sója. Výsledky naznačujú, že špeciálne pripravený paradajkovo-sójový nápoj môže ovplyvniť zápalové procesy v tele.

Chronický zápal patrí medzi podľa NIH tiché procesy, o ktorých často nevieme, kým sa nezačnú spájať s vážnejšími zdravotnými problémami. Krátkodobý zápal pomáha telu liečiť ranu, zvládnuť infekciu alebo reagovať na podráždenie. Problém nastáva vtedy, keď zápalová reakcia zostáva aktívna príliš dlho.

Vedci ho spájajú s obezitou, cukrovkou 2. typu, srdcovo-cievnymi ochoreniami, tráviacimi problémami aj niektorými druhmi rakoviny. Preto hľadajú spôsoby, ako zápal v tele znížiť skôr, než začne dlhodobo poškodzovať tkanivá a orgány. A práve tu prichádza do hry nový výskum z The Ohio State University, o ktorom informuje portál Knowridge.

Nápoj, ktorý nie je obyčajný džús

Výskumníci z ETHZ testovali špeciálne pripravený paradajkovo-sójový nápoj. Nešlo teda o bežný paradajkový džús zo supermarketu ani o domácu zmes paradajok a sójového mlieka. Nápoj obsahoval paradajky vyšľachtené tak, aby mali vysoký obsah lykopénu. To je rastlinné farbivo, ktoré dáva paradajkám červenú farbu a vedci ho dlhodobo skúmajú pre jeho antioxidačné vlastnosti.

Druhou zložkou boli sójové izoflavóny. Ide o látky prirodzene prítomné v sóji, ktoré patria medzi bioaktívne rastlinné zlúčeniny. Výskum ich spája s vplyvom na metabolizmus, hormonálne procesy a zápalové dráhy v tele. Vedci sa rozhodli otestovať, či kombinácia paradajok a sóje dokáže zmeniť zápalové markery u ľudí s obezitou.

Čo ukázala štúdia

Do výskumu sa zapojilo 12 dospelých ľudí s obezitou. Každý deň počas štyroch týždňov pili dve malé plechovky paradajkovo-sójového nápoja. Po prestávke dostali porovnávací paradajkový nápoj, ktorý neobsahoval vysoké množstvo lykopénu ani sójové izoflavóny.

Toto porovnanie malo dôležitý význam. Vedci nechceli zistiť len to, či paradajkový džús všeobecne prospieva. Chceli vedieť, či špeciálna kombinácia lykopénu a sójových látok vyvolá merateľný rozdiel v tele.

Po štyroch týždňoch zistili, že paradajkovo-sójový nápoj znížil hladiny viacerých zápalových proteínov v krvi. Výrazne klesli tri ukazovatele: IL-5, IL-12p70 a GM-CSF. Ďalší marker, TNF-alfa, tiež klesol, no výsledok nedosiahol štatistickú významnosť.

Pre bežného čitateľa to znamená jednoduchú vec: vedci našli merateľné zmeny v biologických ukazovateľoch, ktoré súvisia so zápalom. Neznamená to však, že nápoj lieči choroby alebo že dokáže zabrániť chronickému ochoreniu.

zdroj: AI

Paradajky nápoju pomohli

Výskumníci sa nepozerali iba na krv. Skúmali aj močové metabolity, teda malé molekuly, ktoré vznikajú pri spracovaní potravy a bežnom fungovaní tela.

Zistili, že určitý vplyv mali oba paradajkové nápoje. To naznačuje, že paradajky samy o sebe môžu pôsobiť prospešne. Najvýraznejšie zmeny sa však objavili pri látkach súvisiacich so sójovými izoflavónmi. Práve to podporuje myšlienku, že kombinácia paradajok a sóje môže mať silnejší účinok než samotná paradajková šťava.

Autori štúdie hovoria o možnosti takzvaných funkčných potravín. To sú potraviny navrhnuté tak, aby telu nedodávali iba energiu a základné živiny, ale cielene podporovali aj určité zdravotné procesy.

Poškodenie mozgu vzniká v tvojej posteli, potvrdila štúdia. Vedci varujú pred 3 bežnými návykmi

Má teda nápoj priaznivé účinky?

Áno, ale s veľkou dávkou opatrnosti. Štúdia je zaujímavá, pretože nesledovala len subjektívne pocity ľudí. Vedci merali konkrétne zápalové proteíny a metabolity. To jej dáva väčšiu váhu než bežným tvrdeniam o „protizápalových“ receptoch z internetu.

Na druhej strane, výskum mal len 12 účastníkov a trval štyri týždne. To je veľmi málo na to, aby sme mohli hovoriť o prevencii chronických chorôb. Nevieme, či by sa výsledky zopakovali u väčšej skupiny ľudí, u ľudí bez obezity, u žien v rôznom veku alebo pri dlhodobom užívaní.

Internetový trend alebo nádej z laboratória?

Paradajky a sója určite nevyzerajú ako revolučný objav. Práve v tom je však ich sila. Výskum čoraz viac ukazuje, že jedlo nie je iba palivo. Niektoré potraviny obsahujú látky, ktoré môžu ovplyvniť zápal, metabolizmus a ďalšie procesy spojené so zdravím.

Zatiaľ však platí jednoduché pravidlo: tento nápoj je sľubný vedecký nápad, nie hotová odpoveď na chronické choroby. Ak sa z neho raz stane funkčná potravina s overeným účinkom, rozhodnú o tom väčšie a dlhšie štúdie. Dovtedy si môžeme z výskumu odniesť praktickú vec: strava má zmysel. Nie preto, že jeden nápoj vyrieši všetko, ale preto, že každodenné voľby môžu postupne ovplyvniť prostredie, v ktorom naše telo funguje.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy