Porazil Barcelonu aj Londýn: Bratislavský bar zaradili medzi TOP 10 v Európe, získal titul za najlepšiu obsluhu

Ak si myslíš, že za najlepšími koktailmi na svete musíš cestovať do New Yorku či Hongkongu, máme pre teba skvelú správu. Svetová barmanská elita sa práve pozrela na Európu a výsledok ti vyrazí dych. Portál The World’s 50 Best, ktorý každoročne zostavuje rebríčky najprestížnejších podnikov planéty, vytvoril historicky prvý ročník Europe’s 50 Best Bars (Najlepších 50 barov v Európe). A slovenský zástupca v ňom úplne zažiaril.

Bratislavský Mirror Bar, ktorý nájdeš na prízemí ikonického hotela Radisson Blu Carlton, totiž nielenže preliezol brutálnu konkurenciu, ale prebojoval sa rovno do prvej desiatky. Obsadil fantastické 8. miesto a navyše získal mimoriadne ocenenie Michter’s Art of Hospitality Award, čo znamená jediné – nikde v Európe ťa neobslúžia s takou noblesou a srdcom ako práve tu.

TOP 10 najlepších barov v Európe:

Mirror Bar ohúril európsku elitu

Tento bar nie je len miestom, kam sa ideš večer „napiť“. Od veľkého redizajnu v roku 2019, pod ktorý sa podpísal barový manažér Peter Marcina a architektka Lucia Ortutová, sa Mirror Bar premenil na vizuálny zážitok. Hneď pri vstupe ťa obklopí luxusný interiér plný smaragdových tónov, zamatu, tmavého dreva a divadelných rastlinných inštalácií, ktorým dominuje masívny strom priamo uprostred miestnosti. Atmosféra je intímna, magická a tak trochu filmová.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mirror Cocktail Bar (@mirrorbarcarlton)

To hlavné kúzlo sa však deje v pohároch. Teda, ak sa to vôbec dá nazvať pohármi. V Mirror Bare totiž stierajú hranicu medzi mixológiou a umením. Klasické drinky tu pretvárajú modernými technikami a podávajú ich v unikátnych nádobách navrhnutých v spolupráci so slovenskými dizajnérmi, keramikármi, floristami či rezbármi.

Dostaneš tu drinky s prvkami z 3D tlače či mramorovými podnosmi. Príkladom za všetky je ich slávny koktail Lantern of Infinity (kombinácia rumu, goji, vyčírenej šípkovej šťavy, karamelu z červeného miso masla a ryžového mlieka), ktorý ti na stôl prinesú v špeciálnom zrkadlovom boxe. Práve tento zmysel pre detail a zážitok, spojený s prvotriednou pohostinnosťou, z nich urobil legendu celej strednej Európy.

Cesta na vrchol

Tento úspech neprišiel zo dňa na deň, ale je výsledkom raketového stúpania, ktoré nemá na našej barmanskej scéne obdobu. V celosvetovom rebríčku World’s 50 Best Bars sa bratislavský podnik prvýkrát mihol v roku 2023, keď obsadil 90. priečku. O dvanásť mesiacov neskôr sa posunul o desiatky miest vyššie na 57. pozíciu a minulý rok zavŕšil doslova historickým skokom, keď zakotvil na famóznom 25. mieste na svete. 

Najkrajšie na celom príbehu je, že tím okolo Mirror Baru išiel vedome proti prúdu. Zatiaľ čo väčšina talentovaných slovenských barmanov automaticky balila kufre a odchádzala budovať kariéru do barmanských rajov ako Londýn, New York či Hongkong, táto partia sa rozhodla zostať v Bratislave, ako sme ťa už informovali. Chceli dokázať, že svetový unikát sa dá vybudovať aj na brehu Dunaja.

„Mohli sme odísť. Bola by to jednoduchšia cesta. Ale povedali sme si: keď to môžeme dokázať v zahraničí, prečo by sme to nedokázali tu?“ spomína Stanislav Harciník. Ten dnes ako historicky prvý globálny bar ambasádor na svete zastupuje Mirror Bar na najprestížnejších medzinárodných podujatiach, vedie školenia a prezentuje slovenské barmanské umenie v zahraničných médiách.

Po langoši bez mäkčeňa ďalší bizár: Vlado z Humenného dostal „výchovnú“ 500 eurovú pokutu za to, že opravil chybu

Ako dopadli naši susedia?

Ak by si chcel po návšteve Bratislavy vyskúšať niečo blízko za hranicami, rebríček ukázal, že aj naši susedia majú čo ponúknuť, hoci na slovenský úspech v prvej desiatke sa nechytajú.

V susednom Česku zabodovala Praha s dvoma skvelými barmi – bar Alma Prague skončil na 25. mieste a Forbína Bar obsadil 38. priečku. Poliaci majú svojho kráľa v Krakove, kde bar Tag vybojoval 39. miesto, a Rakúsko uzatvára celú elitnú päťdesiatku s barom Dunlin v Innsbrucku na 50. mieste. Maďarsko tentokrát v TOP 50 svojho zástupcu neumiestnilo.

Bratislava tak oficiálne potvrdila, že už nie je len nenápadnou zastávkou pre turistov, ale svetovou koktailovou destináciou. Ak si v Mirror Bare ešte nebol, máš ideálny dôvod to napraviť.

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska