Varovanie odborníkov, ktoré sa týka 350-tisíc Slovákov: Táto nebezpečná chyba v jedle prudko dvíha cukor aj riziko amputácií

Na prvý pohľad môže ísť o úplne bežné jedlo alebo rýchlu desiatu. Ak však obsahuje najmä sacharidy a chýbajú v ňom bielkoviny, vláknina či zdravé tuky, hladina cukru v krvi môže stúpať rýchlejšie. Odborníci preto upozorňujú, že pri stravovaní nezáleží iba na tom, čo jeme, ale aj na tom, s čím jednotlivé potraviny kombinujeme.

Téma je dôležitá aj na Slovensku, kde sa s cukrovkou liečia státisíce ľudí. Podľa údajov Národného centra zdravotníckych informácií (NCZI) bolo v roku 2022 v diabetologických ambulanciách sledovaných takmer 350-tisíc pacientov. Dlhodobo zvýšená hladina cukru pritom môže poškodzovať cievy, nervy aj ďalšie orgány.

Sacharidy samotné môžu spôsobiť rýchle výkyvy cukru

Podľa portálu Parade sa odborníci na vzdelávanie pacientov s cukrovkou zhodujú, že jednou z častých chýb je konzumácia samotných sacharidov bez kombinácie s ďalšími živinami. Týka sa to napríklad sladkých nápojov, džúsov, cukroviniek, bieleho pečiva či bielej ryže.

Registrovaná zdravotná sestra a certifikovaná edukátorka v oblasti diabetu Krisel (Maria) Quiambao pre Parade vysvetľuje, že tieto potraviny sa trávia rýchlejšie a môžu spôsobiť prudší vzostup hladiny cukru v krvi, najmä ak ich človek skonzumuje väčšie množstvo.

Dietologička a edukátorka v oblasti diabetu Anna Taylor z Cleveland Clinic upozorňuje, že po jedle zloženom prevažne z jednoduchých sacharidov človek nemusí pociťovať výraznú sýtosť. Hladina glukózy môže začať stúpať už približne po 15 minútach, pričom bez dostatku vlákniny a zdravých tukov sa glukóza dostáva do krvného obehu rýchlejšie.

Takéto jedlo môže človeka zasýtiť iba na kratší čas. Keď telo rýchlo spotrebuje dostupnú energiu, hlad sa môže vrátiť skôr, než keby jedlo obsahovalo aj bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu.

Tento efekt môže byť výraznejší u ľudí s cukrovkou. Dietologička Michelle Routhenstein vysvetľuje, že pri tomto ochorení nemusí telo vytvárať dostatok inzulínu alebo ho nemusí účinne využívať. Hladina cukru preto môže zostať zvýšená dlhší čas.

Únava, smäd aj častejšie močenie môžu byť varovnými signálmi

Po konzumácii väčšieho množstva jednoduchých sacharidov s nízkym obsahom vlákniny sa môžu objaviť viaceré nepríjemné prejavy. Patrí medzi ne výraznejší hlad, smäd, častejšie močenie, únava či bolesti hlavy. Tieto príznaky môžu ustúpiť, keď sa hladina cukru v krvi vráti do normálneho rozmedzia.

Podobné prejavy sa spomínajú aj medzi príznakmi cukrovky. Podľa NCZI môžu byť jej príznaky mierne a nešpecifické, napríklad smäd, častejšia potreba močiť, rozmazané videnie a únava. Práve preto môže ochorenie zostať nerozpoznané aj niekoľko rokov.

NCZI zároveň upozorňuje, že neliečená alebo nedostatočne liečená cukrovka môže viesť k poškodeniu očí, obličiek, periférnych nervov a ciev. Medzi závažné komplikácie patria aj slepota, zlyhanie obličiek, infarkt, mŕtvica či amputácia dolných končatín.

Cukrovku pomáha odhaliť aj pravidelná kontrola

Podľa NCZI počet pacientov sledovaných pre cukrovku na Slovensku dlhodobo rastie. V roku 2022 ich bolo 349 595, zatiaľ čo v roku 1980 ich evidovali 122 197. Najčastejším typom ochorenia bol diabetes mellitus 2. typu, ktorý predstavoval 91,3 percenta sledovaných prípadov.

Medzi faktory spojené s rozvojom cukrovky 2. typu patria nadváha, nedostatok pohybu a genetické predispozície. Riziko vzniku ochorenia možno znížiť zdravšou stravou, pravidelnou fyzickou aktivitou, udržiavaním primeranej telesnej hmotnosti a vyhýbaním sa fajčeniu.

Dôležitú úlohu má aj včasná diagnostika. NCZI odporúča pravidelné kontroly a krvné testy u zdravotníckeho pracovníka. Ak sa u človeka objavuje výrazný smäd, časté močenie, nevysvetliteľná únava alebo iné znepokojujúce príznaky, je vhodné obrátiť sa na lekára.