TOP 9 slovenských dezertov podľa prestížneho rebríčka. Ryžový nákyp pohorel, prvé miesto by si netipoval

Slovenská gastronómia nevyniká iba polievkami či ikonickými bryndzovými haluškami. Rovnako silnú kapitolu tvoria dezerty, ktoré odrážajú regionálne rozdiely aj kultúrne prepojenia krajiny ležiacej v srdci Európy.

Prehľad toho, ktoré dezerty dnes rezonujú najviac, prináša portál TasteAtlas, medzinárodná platforma zhromažďujúca hodnotenia reálnych používateľov z celého sveta. Jeho rebríček najlepšie hodnotených slovenských dezertov ponúka zaujímavý pohľad na to, ktoré sladké klasiky dokážu návštevníkom najpresvedčivejšie sprostredkovať charakter Slovenska.

9. Ryžový nákyp

Na poslednej priečke rebríčka so známkou 3,0 sa umiestnil slovenský ryžový nákyp. Ide o pečený ryžový dezert, ktorý často dopĺňajú čerešne, broskyne alebo marhule. Ovocie vnáša do sladkej ryže sviežosť a jemnú kyslosť. Po upečení získa nákyp nadýchanú, no zároveň kompaktnú štruktúru, ktorá sa pri krájaní nerozpadá. Ryžový nákyp svojou sýtosťou pripomína skôr hlavné jedlo než klasický dezert. Porcia dokáže zasýtiť natoľko, že ďalší chod už nikomu nechýba.

8. Medvedie labky

Ôsme miesto patrí medvedím labkám so známkou 3,4. Medvedie labky sú tradičné sušienky z múky, masla, vajec a orieškov v tvare labiek, ktoré sa podávajú posypané cukrom alebo namáčané v čokoláde. Toto pečivo si získalo obľubu najmä počas Vianoc, keď sa pripravuje vo veľkých dávkach a ukladá do plechových či sklenených dóz. Skúsené gazdinky dobre vedia, že ich plná chuť potrebuje čas.

7. Kokosové ježe

Siedme miesto obsadili kokosové ježe so známkou 3,6. Piškótové kocky sa namáčajú do čokoládovej polevy a obaľujú v strúhanom kokose. Podobný dezert poznajú aj na opačnej strane sveta. V Austrálii a na Novom Zélande nájdeš v supermarketoch, kaviarňach aj pekárňach dezert s názvom lamington. Ten však často obsahuje aj ovocný džem, ktorý pridáva ďalší chuťový rozmer. Kokosové ježe si získali popularitu aj v Chorvátsku, kde patria medzi vianočné stálice.

6. Makovník

Šiestu priečku získal makovník so známkou 3,7. Maková náplň vytvára v závine výraznú špirálu, ktorú dopĺňajú hrozienka či mandle. Mak má na Slovensku hlboký symbolický význam. Ľudová tradícia ho spája s hojnosťou a ochranou. Aj preto makovník nechýba na štedrovečernom stole či počas veľkonočných sviatkov. Možno ho nájsť po celej strednej Európe, pričom každá kultúra mu vtisla vlastnú podobu.

zdroj: Freepik

5. Žemlovka

Piate miesto patrí žemľovke so známkou 3,8. Vrstvy staršieho bieleho pečiva nasiaknutého vanilkovým mliekom sa striedajú s jablkami, škoricou, hrozienkami či tvarohom. Pečenie spojí všetky vrstvy do kompaktného, voňavého celku. Povrch získava jemne chrumkavú kôrku, zatiaľ čo vnútro zostáva vláčne a šťavnaté. V každej porcii cítiť úctu k surovinám aj k tradícii, ktorá sprevádzala slovenské domácnosti po celé generácie.

4. Krupicová kaša

Na štvrté miesto sa dostala krupicová kaša so známkou 3,9. Jemná krupica sa pomaly mieša s horúcim mliekom a postupne hustne do hladkej, krémovej konzistencie. Na tanieri ju dopĺňa kúsok masla, ktorý sa v teple pomaly rozpúšťa. Kakao a škorica zvýraznia jej sladkosť. Niekto pridá aj trochu cukru, iný si vystačí s medom. Každá verzia však stojí na rovnakom základe.

3. Laskonky

Tretiu priečku obsadili laskonky so známkou 3,9. Dva oválne pláty z vyšľahaných bielkov a cukru sa sušia pri presne nastavenej teplote. Medzi dva pláty sa potom nanáša maslový krém s karamelovým základom. V slovenskej kultúre si laskonky našli pevné miesto pri šálke kávy alebo čaju. Objavujú sa na slávnostných stoloch počas rodinných osláv, sviatkov či významných stretnutí. Zároveň však dokážu fungovať aj ako malá sladká odmena uprostred bežného dňa.

2. Skalický trdelník

Druhé miesto obsadil Skalický trdelník so známkou 4,0. Vyrába sa omotaním mäkkého cesta okolo valca (trdla), ktorý sa potom pečie a obalí v cukre, vajíčku a orieškoch. Historici spájajú vznik tejto receptúry s 18. storočím a mestom Skalica na severozápade Slovenska. Označenie „Skalický“ môže niesť výlučne trdelník vyrobený na území okresov Skalica a Senica. Jeho názov chráni európske označenie pôvodu, ktoré presne určuje miesto výroby aj záväzný technologický postup.

zdroj: TASR/Jakub Kotian

1. Šišky

Prvé miesto so známkou 4,1 patrí šiškám, ktorých základ tvorí poctivé kysnuté cesto. V rôznych podobách sa objavovali naprieč Európou a postupne si našli pevné miesto aj v slovenskej kuchyni. Sladké vyprážané pečivo sa tradične spájalo s obdobím pred pôstom, keď si ľudia dopriali sýte a kalorické jedlá. Fašiangy premenili šišky na symbol hojnosti, radosti a oslavy života pred príchodom obdobia odriekania. Často sa podávajú posypané práškovým cukrom a plnené lekvárom či vanilkovým pudingom.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti