Nebezpečnú salmonelu hlásia v 14 krajinách vrátane našich susedov. Úrady varujú pred instantnými rezancami

Ak si v poslednom období kupoval ochutené instantné rezance, európske zdravotnícke úrady upozorňujú na aktuálne vyšetrovanie rozsiahleho výskytu salmonelózy. Doterajšie zistenia spájajú nákazu s výrobkami jednej značky, ktoré sa predávali vo viacerých európskych krajinách. O prípade informoval web Euronews.

Nákaza zasiahla 14 krajín

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) spolu s Európskym centrom pre prevenciu a kontrolu chorôb (ECDC) oznámili, že evidujú 106 potvrdených prípadov salmonelózy v 14 štátoch Európy. Väčšina nakazených patrí medzi deti a mladých dospelých. Najmenej 49 pacientov si vyžiadalo hospitalizáciu.

Podľa oboch inštitúcií sú ochutené instantné rezance najpravdepodobnejším zdrojom pokračujúceho cezhraničného ohniska nákazy. Dôkazy zatiaľ naznačujú, že jednotlivé prípady súvisia s výrobkami rovnakej značky.

Infekcie zaznamenali v Rakúsku, Spojenom kráľovstve, Česku, Dánsku, Estónsku, Francúzsku, Nemecku, Maďarsku, Lotyšsku, Litve, Holandsku, Nórsku, Poľsku a Švédsku.

Vyšetrovanie smeruje k výrobcovi

Epidemiologické vyšetrovanie ukázalo, že prípady v Dánsku, Estónsku, Nemecku, Lotyšsku a Litve súviseli s konzumáciou ochutených instantných rezancov tej istej značky.

Európske úrady názov predajcu nezverejnili. Informovali však, že prípady spojené so sérotypom Salmonella Stanley aj ďalšími kmeňmi smerujú k výrobcovi pôsobiacemu na Ukrajine.

Spoločnosť Reeva Foods minulý týždeň uviedla, že zaznamenala údajný výskyt baktérie Salmonella Stanley v konkrétnej šarži instantných rezancov, ktoré boli distribuované na pobaltských trhoch. Výrobky vyrobila ukrajinská spoločnosť Euro Food Service.

Firma oznámila začatie interného vyšetrovania a zároveň stiahla dotknuté šarže z trhu. Zároveň prijala ďalšie opatrenia vrátane nezávislých laboratórnych testov, regulačných auditov, monitorovania výrobného prostredia a ďalších preventívnych krokov.

Spoločnosť zároveň deklarovala: „Bezpečnosť našich spotrebiteľov je našou najvyššou prioritou.“ Dodala, že pri vyšetrovaní spolupracuje s príslušnými úradmi.

Aké sú príznaky ochorenia

Salmonelóza sa najčastejšie prejavuje hnačkou, horúčkou, bolesťou brucha, nevoľnosťou a vracaním. Tieto príznaky zvyčajne pretrvávajú niekoľko dní.

Väčšina pacientov sa zotaví približne do jedného týždňa. Odborníci však upozorňujú, že ochorenie môže mať závažnejší priebeh najmä u malých detí, starších ľudí a osôb s oslabenou imunitou.

Najviac prípadov v lete

Ako sme o téme informovali už v minulosti, salmonelóza patrí medzi najčastejšie črevné infekcie počas letných mesiacov. Údaje Všeobecnej zdravotnej poisťovne zároveň ukazujú, že ochorenie každoročne postihuje tisíce ľudí a jeho liečba si vyžiada statisícové náklady.

Podľa údajov Všeobecnej zdravotnej poisťovne vlani lekári diagnostikovali salmonelózu približne 1 300 jej poistencom. Liečba ochorenia stála poisťovňu viac ako 569-tisíc eur.

Najvyšší podiel pacientov tvorili osoby mladšie ako 18 rokov, ktoré predstavovali takmer polovicu všetkých infikovaných. Najviac prípadov zaznamenali v Žilinskom, Prešovskom a Trnavskom kraji.

Predseda predstavenstva a generálny riaditeľ VšZP Matúš Jurových uviedol, že poisťovňa každoročne eviduje najväčší počet ochorení počas letných mesiacov. Rovnaký trend sa prejavil aj medzi dospelými a seniormi, pričom zastúpenie mužov a žien bolo vo všetkých vekových skupinách podobné.

Najčastejšie zdroje nákazy

K nákaze dochádza najmä po konzumácii potravín kontaminovaných baktériami salmonely, ktoré neprešli dostatočnou tepelnou úpravou. Riziko predstavuje predovšetkým mäso, vajcia, nepasterizované mlieko a výrobky z nich.

Medzi rizikové potraviny patria aj krémové zákusky, domáca majonéza, tatársky biftek či zmrzlina. Baktérie sa môžu nachádzať aj na neumytom ovocí a zelenine vrátane nakrájaného červeného melóna.

Kedy vyhľadať lekára

VšZP odporúča počas leta venovať zvýšenú pozornosť hygiene rúk a opatrnosti pri manipulácii s potravinami. Salmonelóza sa prejavuje vysokou horúčkou, vodnatou hnačkou, bolesťami brucha a hlavy, nevoľnosťou či vracaním.

Liečba vo väčšine prípadov prebieha doma s dôrazom na pokojový režim a diétu. Pri výskyte príznakov je však potrebné vyhľadať lekára, keďže potvrdenie diagnózy si vyžaduje mikrobiologické vyšetrenie.

Pri závažnejšom priebehu môže byť potrebná infúzna liečba alebo hospitalizácia. V uplynulých troch rokoch pritom najčastejšie končili v nemocnici pacienti mladší ako 18 rokov, najmä v období od júla do októbra.

Čítaj viac z kategórie: Európa