Farebný nápoj sa stal hitom. Odborníci však varujú, že jeho časté pitie nie je bez rizika, môže spôsobiť cukrovku

Sladené nápoje patria k najrozšírenejším produktom dnešnej doby. Sú lacné, chutné a dostupné na každom kroku, od limonád cez energetické drinky až po moderné „zdravé“ alternatívy, ktoré sa často len tvária neškodne.

Cukor v tekutej forme však predstavuje jednu z najrýchlejších ciest, ako preťažiť organizmus. Jeho nadmerná konzumácia sa spája s obezitou, cukrovkou 2. typu, poruchami metabolizmu aj psychickými problémami.

Práve na tejto vlne popularity vyrástol aj nápoj, ktorý v posledných rokoch ovládol sociálne siete. No ako ukazujú nové výskumy, za osviežujúcou chuťou sa skrýva séria zdravotných rizík, ktoré nemožno ignorovať.

Zo sociálnych sietí do nemocníc

Obľúbeným nápojom, o ktorom hovoríme je bubble tea, farebná zmes čaju, mlieka, cukru a tapiokových guličiek, ktorá sa stala fenoménom sociálnych sietí aj mestských ulíc. Jeho pôvod siaha do 80. rokov na Taiwan, no dnes sa predáva na každom rohu od Londýna po Bratislavu.

Podľa prieskumu IbisWorld bolo len v USA v roku 2024 otvorených viac ako 6 600 bubble tea barov a ich počet má do roku 2028 stúpnuť dvojnásobne, píše portál Consumer Reports. 

Za vizuálne lákavým nápojom sa však skrýva séria rizík, o ktorých sa doteraz hovorilo len málo. Profesor anatómie Adam Taylor z Lancaster University upozorňuje, že „nedávne zistenia naznačujú, že tento trendový nápoj si zaslúži bližšie preskúmanie“.

V článku pre The Conversation vysvetlil, že niektoré zložky bubble tea môžu mať vážny vplyv na tráviaci systém, obličky či dokonca psychické zdravie.

Olovo, zápcha a riziko udusenia

Najväčšiu pozornosť vedcov v poslednom období vzbudili tapiokové perly, ktoré dodávajú nápoju jeho charakteristický vzhľad. Vyrábajú sa zo škrobu kasavy – koreňa, ktorý ľahko absorbuje ťažké kovy z pôdy.

Vyšetrovanie amerického magazínu Consumer Reports však odhalilo, že niektoré produkty obsahovali vysoké hladiny olova. Aj keď v testovaných vzorkách neboli hodnoty nad úrovňou, ktorá by si vyžadovala okamžitý zásah, odborníci varujú, že dlhodobá konzumácia takýchto výrobkov môže byť zdraviu nebezpečná.

„Olovo sa v tele hromadí a malé množstvá sa môžu v priebehu času prejaviť negatívne – najmä u detí a tehotných žien,“uviedol James E. Rogers, riaditeľ výskumu potravinovej bezpečnosti v Consumer Reports.

No kontaminácia nie je jediný problém. Škrobové perly môžu spôsobovať gastroparézu, spomalené vyprázdňovanie žalúdka alebo dokonca upchatie čriev. Tieto stavy sa prejavujú nevoľnosťou, bolesťou brucha a vracaním. Riziko zvyšuje aj časté pridávanie zahusťovadla zvaného guarová guma, ktoré môže viesť k zápche.

Zvlášť u detí predstavujú tapiokové guličky riziko udusenia. Prípady úmrtí či zlyhaní dýchania boli hlásené aj v Ázii. „Dokonca ani dospelí nie sú imúnni,“ varuje profesor Taylor a pripomína prípad 19-ročnej ženy zo Singapuru, ktorá sa zadusila po vdýchnutí troch guličiek cez upchatú slamku.

zdroj: OXO Bubble Tea Slovensko

Sladký zabijak v plastovom pohári

Jedna porcia bubble tea obsahuje v priemere 20 až 50 gramov cukru, čo je viac než plechovka koly. Na Taiwane výskumníci zistili, že deti, ktoré nápoj pijú pravidelne, majú takmer dvojnásobnú pravdepodobnosť výskytu zubných kazov. Cukor a mliečne prísady pritom spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy a prispievajú k ukladaniu tuku v pečeni.

Podľa odborníkov ide o podobné riziká, aké prinášajú iné sladké nápoje, zvýšené riziko cukrovky 2. typu, obezity či stukovatenej pečene. V Kalifornii dokonca lekári upozorňujú, že bubble tea prispieva k epidémii obezity medzi mladými.

Niektoré prípady sú extrémne: taiwanskí lekári v roku 2023 odstránili viac než 300 obličkových kameňov z tela dvadsaťročnej ženy, ktorá pila bubble tea namiesto vody. Kombinácia oxalátov a fosfátov v nápoji zrejme prispela k ich vzniku.

„Zloženie nápoja má priamy vplyv aj na zdravie obličiek,“ upozorňuje Taylor. „Ak sa pije denne, namiesto vody, výsledky môžu byť katastrofálne.“

Skryté riziká pre psychiku

Prekvapivo, bubble tea sa spája aj s psychickými problémami. Nedávne štúdie z Číny ukázali, že častá konzumácia tohto nápoja súvisí so zvýšenou mierou úzkosti a depresie u detí aj dospelých. U zdravotných sestier, ktoré pili bubble tea pravidelne, sa zaznamenali aj príznaky únavy, syndrómu vyhorenia a zníženej psychickej pohody.

Vedci zatiaľ nevedia s istotou určiť, či ide o priamy vplyv zloženia nápoja, alebo o kombináciu faktorov – napríklad vysokého cukru, kofeínu či narušenia spánku. Výskumy však poukazujú na to, že ľudia, ktorí bubble tea pijú menej často, majú menej psychických ťažkostí a nižší výskyt samovražedných myšlienok.

K zvláštnym nálezom patrí aj tzv. „fenomén snímkov“ – lekári pri CT vyšetreniach pacientov po úrazoch či zápaloch slepého čreva nachádzali desiatky tapiokových guličiek v tráviacom trakte, ktoré sa na obraze javia ako malé kamene.

Ako piť bubble tea bezpečne

Napriek všetkým varovaniam odborníci nevyzývajú na zákaz tohto nápoja, ale na rozumnosť a mieru. Profesor Taylor zdôrazňuje, že bubble tea by mal byť príležitostným potešením, nie každodenným rituálom. „Ak si ho doprajete, skúste ho piť bez slamky. Priamy kontakt s pohárom vám umožní lepšie kontrolovať tempo pitia a zníži riziko vdýchnutia guličiek,“ odporúča.

Zdravotní experti tiež radia obmedziť množstvo cukru a vyhýbať sa sirupovým verziám s vysokým obsahom umelých prísad. Výhodou môže byť aj výber variantu bez mlieka či s rastlinným nápojom a bez sladkých polev.

Bubble tea tak zostáva symbolom modernej popkultúry, no s poznámkou pod čiarou – nie všetko, čo vyzerá na Instagrame krásne a nevinne, je aj bezpečné pre telo. Ako pripomína profesor Taylor: „Ide o maškrtu, nie o životný štýl.“

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking