Rakovina pred ňou ustupuje. Štipľavá zelenina z kuchyne Slovákov zbavuje telo škodlivín

Určite poznáš okamžitý pocit uvoľnenia dutín, keď ochutnáš čerstvo nastrúhaný chren. Tento koreň, ktorý svojou štipľavou chuťou oživuje nátierky, omáčky aj polievky, však nepôsobí iba pri dýchacích ťažkostiach.

Účinne bojuje proti mnohým nežiaducim baktériám a plesniam, čím prispieva k zdraviu čriev a celkovej mikrobiálnej rovnováhe. A čo je obzvlášť zaujímavé, pravidelná konzumácia čerstvého chrenu ťa môže ochrániť pred rakovinou.

Čo robí chren takým výnimočným

Chren patrí medzi najvýraznejšie koreniny. Jeho výrazná chuť okamžite prebúdza zmysly a dokáže aj jednoduchým jedlám dodať nezameniteľný charakter. 

Starí Egypťania aj Gréci ho využívali nielen ako dochucovadlo, ale aj ako liečivú rastlinu, uvádza portál The Independent. Poskytuje telu bohatú dávku vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, a zároveň mu dodáva základné minerály. Najvýznamnejším z nich je draslík, ktorý podporuje činnosť srdca a reguluje krvný tlak.

Jedným z najcennejších darov, ktoré chren ukrýva, je látka zvaná sinigrín. Ide o glukozinolát, ktorý po kontakte s enzýmami uvoľňuje biologicky aktívne zlúčeniny so silným protizápalovým účinkom.

Výskumy ukazujú, že sinigrín dokáže cielene znižovať zápal, pretože zasahuje do častí imunitného systému, ktoré ho vyvolávajú. Zároveň sa objavujú náznaky, že by mohol spomaliť rozvoj aterosklerózy a znížiť riziko komplikácií súvisiacich s ochoreniami ciev, uvádza WebMD.

Jeho prenikavé silice majú navyše pozoruhodný účinok na dýchacie cesty. Po konzumácii dokážu v krátkom čase uvoľniť upchaté dutiny, zmierniť tlak pri nádche a priniesť úľavu pri nachladnutí. V tomto smere sa chren vyrovná japonskému wasabi či aromatickému zázvoru.

Odborníci skúmali kombináciu sušeného chrenu a kapucínky, pričom zistili, že dokáže účinne podporovať liečbu infekcií nosových dutín a bronchitídy. Aj keď ide o sľubné výsledky, výskum v tejto oblasti stále pokračuje a prinesie ešte jasnejšie odpovede o tom, aký rozsah ochrany naozaj ponúka.

Kľúčová zložka v prevencii rakoviny

Chren má okrem iného aj unikátne protirakovinové účinky. „Rastliny z čeľade Brassicaceae, ktorá zahŕňa zeleninu ako chren, kapusta, kel a karfiol, obsahujú celý rad zlúčenín, ktoré majú schopnosť ničiť rakovinové bunky,“ vysvetľuje dietologička Amanda Igel. „Tieto zlúčeniny pôsobia tak, že buď zabíjajú rakovinové bunky, spomaľujú ich schopnosť množiť sa alebo úplne zastavia ich rast.“

Najväčší podiel na týchto účinkoch nesú glukozinoláty. Ide o špecifické rastlinné zlúčeniny, ktoré sa pri trávení menia na izotiokyanáty a ďalšie biologicky aktívne látky so silným protirakovinovým účinkom. Chren pritom obsahuje približne 10-krát viac glukozinolátov ako jeho často ospevovaná príbuzná – brokolica.

Už čajová lyžička čerstvo nastrúhaného chrenu poskytuje dostatočné množstvo bioaktívnych látok, ktoré dokážu aktivovať obranné mechanizmy tela.

Osobitnú pozornosť si zaslúži alylizotiokyanát, ktorý funguje ako antikarcinogén, uvádza Ecancer. Aktivuje enzýmy zodpovedné za detoxikáciu škodlivých molekúl a zároveň vykazuje vysokú biologickú dostupnosť, čím pomáha predchádzať vzniku nádorových ochorení.

Vedecké práce poukazujú aj na mimoriadne antibakteriálne vlastnosti chrenu. Jeho bioaktívne látky oslabujú a ničia patogény ako E. coli, H. pylori či Salmonella. Tieto baktérie patria medzi časté príčiny potravinových otráv, ktoré vyvolávajú nepríjemné až závažné príznaky, ako nevoľnosť, zvracanie, horúčku či hnačku.

Napriek mnohým benefitom treba chren užívať s rozvahou. Jeho silice môžu u citlivejších ľudí vyvolať podráždenie v ústach, nose, žalúdku alebo hrdle. Ľudia trpiaci Crohnovou chorobou, ezofagitídou, ulceróznou kolitídou či žalúdočnými vredmi by sa mu mali radšej vyhýbať. Nevhodný je aj pre deti do štyroch rokov, osoby s hypotyreózou a rovnako pre tehotné a dojčiace ženy.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking