Čierny Peter premiešal kávovú scénu Bratislavy: Nový koncept láka rozmanitou ponukou a vlastnou pražiarňou

V novom komplexe Zwirn v Bratislave pribudla aj nová kaviareň s netradičným názvom. Za projektom Čierny Peter stojí partia kamarátov z detstva, pre ktorých je gastronómia srdcovou záležitosťou. Dlhé roky sa venujú svetu sladkostí a teraz sa rozhodli naplno ponoriť aj do kávovej kultúry.

„Máme už síce zopár prevádzok, ale tie sa sústredia skôr na zákusky, a to sladké portfólio z našej firmy. Vyslovene podnik, kde by hrala prím káva, sme nemali,“ tvrdia majitelia kaviarne. 

Keď hľadali priestor pre svoju prvú kaviareň v hlavnom meste, komplex Zwirn ich očaril svojou lokalitou: „Komplex Zwirn nás svojou lokalitou, históriou a svojím genius loci oslovil natoľko, že sme si povedali, že toto bude to miesto, kde by sme radi kávičkovali.“

Jediný Čierny Peter, ktorého si chceš ponechať

Za netradičným názvom sa skrýva premyslená symbolika. „Káva sa poväčšine spája s čiernou farbou. Sama osebe je však aj veľmi hravá, čiže sme hľadali spojenie týchto dvoch vecí v hernom svete,“ vysvetľujú majitelia.

Hoci sa táto kartová postava spája s niečím negatívnym, pre majiteľov to má svoje čaro: „Je to tak správne drzé, presne ako káva.“ Ich slogan „Káva Čierny Peter – jediný Čierny Peter, ktorého si budete chcieť ponechať v ruke“ túto filozofiu dokonale vystihuje.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Čierny Peter | remeselná pražiareň kávy (@ciernypeter.sk)

Espresso za 2 eurá 

V ponuke nájdeš širokú paletu kávových nápojov od klasického espressa za 2 eurá až po alternatívne prípravy ako batch brew či cold brew. Nechýbajú ani nápoje z populárnej matche, domáce limonády, spritzy či prosecco.

Keďže majitelia sú aj cukrári, môžeš si vychutnať aj ich vlastné zákusky v cene 3,50 až 4 eurá. Na raňajky ponúkajú aj chlieb s nátierkou. Kávové zrná dovážajú prevažne z Talianska, ale niektoré kávy nakupujú aj priamo od pestovateľov. Vlastnú pražiareň majú v Malinove.

zdroj: Čierny Peter

Investícia a budúcnosť

Do otvorenia prevádzky investovali pár desiatok tisíc eur, prevažne z vlastných zdrojov doplnených o úver. Majitelia veria, že kombinácia príjemnej lokality, zaujímavého interiéru a kvalitných produktov je dobrým základom na to, aby si kaviareň našla svoju stálu klientelu.

„Snažili sme sa urobiť aj dizajnovo zaujímavý interiér a v neposlednom rade veríme, že naše ponúkané produkty sú kvalitné a chutné,“ hovoria s optimizmom, hoci priznávajú, že podnikanie v gastrosektore nie je jednoduché a vyžaduje trpezlivosť.

O rozširovaní je podľa majiteľov ešte predčasné hovoriť, ale nevylučujú ani túto možnosť. Priestor by radi oživili aj rôznymi eventmi a plánujú obnoviť aj svoj e-shop s kávou.

Čokoládovňa zo Slovenska dobýja svet: Má vlastné laboratórium a rastie dvojciferným tempom

Jedinečný koncept

Ak by mali svoju kaviareň opísať tromi slovami, boli by to: štýlová, pohodová a útulná. A v čom sa odlišujú od ostatných kaviarní v Bratislave? „Určite jedinečným dizajnom a lokalitou,“ uzatvárajú majitelia.

Ak teda hľadáš nové miesto, kde si vychutnáš kvalitnú kávu v zaujímavom prostredí, Čierny Peter v komplexe Zwirn by mohol byť tou správnou voľbou. Kaviareň, kde sa spája kvalitná káva z vlastnej pražiarne, domáce zákusky a príjemné prostredie s históriou, určite stojí za návštevu.

Čítaj viac z kategórie: Food biznis