Odborníci spochybňujú trend „zdravých“ nápojov: Namiesto dávky vitamínov ťa môže čakať náhly útlm

Zelené džúsy sa často prezentujú ako symbol zdravého životného štýlu. Obsahujú zeleninu, ovocie a množstvo vitamínov, no podľa odborníkov môžu mať aj svoju odvrátenú stránku.

Niektoré totiž obsahujú veľké množstvo cukru a málo vlákniny, bielkovín či tukov. Výsledkom môže byť krátkodobý príval energie a následný útlm. Informuje o tom portál Parade.

Zelený džús si mnohí ľudia dávajú ráno s pocitom, že svojmu telu robia niečo dobré. Listová zelenina, ovocie a ďalšie ingrediencie skutočne môžu obsahovať množstvo prospešných látok. Problém však môže byť v tom, čo sa s potravinami stane počas odšťavovania a čo všetko sa do nápoja pridá.

Registrovaní dietológovia upozorňujú, že pri zelených džúsoch treba sledovať najmä veľkosť porcie, množstvo cukru, obsah vlákniny a tiež to, či nápoj obsahuje dostatok bielkovín a kalórií na to, aby dokázal nahradiť jedlo.

Zelený džús nemusí znamenať viac energie

Zelené džúsy môžu obsahovať vitamín K, folát, vitamín C, draslík či ďalšie prospešné látky. Problémom však môže byť spôsob, akým sa vyrábajú. Pri odšťavovaní sa totiž odstráni veľká časť vlákniny, ktorá v celom ovocí a zelenine spomaľuje trávenie.

Ak je navyše nápoj sladený ovocnou šťavou, koncentrátom alebo pridaným cukrom, môže obsahovať prekvapivo veľké množstvo cukru. Podľa odborníkov môžu niektoré balené zelené džúsy obsahovať približne 25 až 50 gramov cukru na porciu.

Cukor sa v tekutej forme dostáva do organizmu rýchlejšie. Nasleduje zvýšenie hladiny glukózy a reakcia inzulínu. U niektorých ľudí môže následný pokles prispieť k únave, zahmlenému mysleniu alebo chuti na ďalšie rýchle zdroje energie.

Ďalším problémom je sýtosť. Nápoj bez dostatku bielkovín, tukov a vlákniny nemusí vydržať ako raňajky či obed. Človek tak môže mať pocit, že urobil niečo zdravé, no v skutočnosti svoj organizmus dostatočne „nenatankoval“.

Pozor aj na detox diéty

Zelené džúsy sa často objavujú v rôznych detoxoch a nízkokalorických jedálničkoch. Práve tu môže vzniknúť ďalší problém. Ak nápoj nahrádza plnohodnotné jedlo, môže človek prijímať príliš málo energie, bielkovín a vlákniny.

Dlhodobé nedostatočné stravovanie môže viesť k únave, podráždenosti a výraznému hladu. Zelený džús preto môže byť súčasťou jedálnička, no nemal by automaticky nahrádzať pestré jedlo.

Odborníci odporúčajú radšej konzumovať zeleninu a ovocie v celku alebo pripraviť smoothie, pri ktorom zostáva zachovaná väčšia časť vlákniny. Listovú zeleninu možno jednoducho pridať do šalátu, vajíčok, polievky či obilninovej misy.

Problémom nemusia byť iba sladké nápoje

Pri nápojoch sa však pozornosť čoraz viac obracia aj na opačný extrém. Sú ním výrobky označené ako zero alebo bez cukru. Tie síce môžu pomôcť znížiť príjem cukru a kalórií, no ich dlhodobý vplyv na zdravie zostáva predmetom výskumu.

Ako sme už informovali, nedávna brazílska štúdia sledovala 12 772 dospelých počas ôsmich rokov a skúmala spotrebu siedmich nízkokalorických sladidiel. Šesť z nich bolo spojených s rýchlejším poklesom kognitívnych funkcií. U ľudí mladších ako 60 rokov bol pri najvyššej spotrebe zaznamenaný približne 62-percentne rýchlejší pokles výsledkov v testoch pamäti a verbálnej plynulosti.

Výskumníci však zdôrazňujú, že išlo o pozorovanú súvislosť, nie dôkaz, že sladidlá priamo spôsobujú poškodenie mozgu. Výsledky preto treba interpretovať opatrne a potvrdiť ďalším výskumom.

Spoločným menovateľom oboch tém je jednoduché odporúčanie odborníkov: nespoliehať sa na marketingové označenia a sledovať celé zloženie výrobku. Namiesto sladkého zeleného džúsu môže byť vhodnejšie zjesť zeleninu a ovocie v celku. A namiesto každodenného zero nápoja môže byť základom pitného režimu voda, minerálka alebo nesladený čaj.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy

Zdroje: Parade, Redakcia Startitup