Bis­tro La Bot­te­ga Lin­ka v Pra­he v sebe spá­ja his­tó­riu a pes­trosť chu­tí

Podľa článku od Štefana Moravčíka, Archinfo.sk, Autori: Ing. arch. David Wittassek Ing. arch. Jiří Řezák Ing. arch. Veronika Nováková / 24. novembra 2016 / Zaujímavosti

Pre­vádz­ka posta­ve­ná na kon­cep­te otvo­re­nej kuchy­ne. Auto­ri necha­li vynik­núť veľ­ko­ry­sý pries­tor v par­te­ri mest­ské­ho domu.

V centre Prahy, neďaleko Masarykovej stanice, bolo otvorené nové bistro La Bottega Linka. Priestory sa nachádzajú na Havlíčkovej ulici v parteri mestského domu z prelomu storočí, ktorý je Pražákom známy ako sídlo prvorepublikového lahôdkarstva.

foto: archinfo.sk

Interiér je vyčistený na stavebnú podstatu. Necháva vyniknúť pôvodné povrchy a patinu. Najmä na stenách sú čitateľné jednotlivé historické nánosy. Architekti pracujú s veľkorysou svetlou výškou, nezmenšujú priestor podhľadmi. V interiéri dominuje otvorená kuchyňa, návštevník má možnosť nahliadnuť do prípravy jedál. Všetky prvky v interiéri sú maximálne transparentné. Či ide o presklený bar a chladiaci box, vinotéku alebo elektroinštaláciu a vzduchotechniku. Interiér je riešený robustne. Zaujmú detaily nitovaných plechových povrchov, ručne fúkané svietidlá alebo zvárané oceľové police.

foto: archinfo.sk

"Viac podobných článkov nájdeš na Archinfo.sk."

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

Najväčšou zaujímavosťou a lákadlom prevádzky zameranej na taliansku kuchyňu je pec na drevené uhlie. Tá umožňuje dosiahnuť teplotu až 400°C. Využíva sa na rýchlu prípravu masa, rýb a zeleniny so zachováním autentických chutí a vôní.

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

foto: archinfo.sk

podnik

foto: archinfo.sk

Podklady: Qarta Architektura, zdroj článku a titulnej fotografie: archinfo.sk, článok vznikol v spolupráci s portálom archinfo.sk

Pridať komentár (0)